不同的廚具總是能烹出不同的食物來， 這個小煎盤買回來很長時間了， 一直沒有好好的用， 試著煎了一次肉， 還不錯呢。 做飯， 其實很不容易突破自己的一些固有習慣 ， 總是以前怎麼吃現在還怎麼吃， 其實有時候有必要強迫自己換換方法。
調料:洋蔥(適量)、大蒜(適量)、鹽(適量)、叉燒醬(適量)、柱候醬(適量)、生抽(適量)、料酒(適量)、烹調油(適量)、孜然芝麻混合粉(適量)、胡椒粉(適量)
廚具:平底鍋、不粘鍋
1、 材料圖。
2、將羊肉洗淨後切大片。
3、納盆後加入叉燒醬柱候醬生抽料酒及切碎的大蒜和胡椒粉抓均勻。
4、加保鮮膜醃上。 冷藏醃制三小時以上。
5、洋蔥切片備用。
6、煎盤刷油燒熱。 逐一放上醃好的肉片， 小火煎香。
7、中間翻面， 注意火候， 開始煎時肉會出水， 之後水份慢慢揮發， 小心不要煎糊了。
8、出鍋裝盤， 配上切好的洋蔥， 撒上孜然芝麻混合粉即可上桌。
小竅門：
用不粘鍋或者不粘煎盤都是可以的。
全程把握火候， 不要煎糊了。
煎好的肉佐什麼料隨便， 我用了孜然芝麻粉， 很香的。
