蓮藕的營養價值很高， 這一點應該不少人都瞭解。 平時的餐桌上， 我們也會常見到藕做的菜， 的確， 蓮藕的做法很多， 每樣都很好吃。 但是對於蓮藕的功效， 大家瞭解多少呢?下面小編就和大家好好說說吃蓮藕的好處!
蓮藕可以說全身都是寶， 其營養價值及功效得到了大眾的認可。 在營養上， 蓮藕含澱粉、維生素B及維生素C等。 尤其是藕的碳水化合物的含量高達20%， 是婦幼老弱極佳的滋補品。 在食用上， 蓮藕是營養極為豐富的水生蔬菜。
蓮藕的功效有哪些
生藕甘寒無毒， 熟藕甘溫無毒， 入心、脾、肺經。 生藕消淤清熱，
抗衰老
蓮藕中所含的氧化物酶和過氧化物酶等酶類， 可以防止不飽和脂肪酸過多地被氧化成氧化脂質， 若這種氧化脂質再與蛋白質結合， 就會變成帶黑褐色的“脂褐素”。 脂褐素與人的衰老關係非常密切， 若脂褐素在體內越多， 機體老化程度就越嚴重。 蓮藕有減少氧化脂質的形成作用。 因此， 吃蓮藕有抗衰老、輕身益年的功效。
收斂固澀
蓮藕含豐富的單寧酸， 具有收斂和收縮血管的功能、生食鮮藕或擠汁飲用， 對咳血患者能起輔助治療作用。 另外， 還可治療男子遺精、滑精， 婦女白帶過多等病症。
防癌抗癌
藕中的多酚類化合物能有效地和人體內的自由基結合， 避免大量自由基的釋放， 具有防癌、抗癌的功能。
補血止血
由於蓮藕富含維生素C和鐵， 具有補血的作用， 在民間人們常將它作補血、止血的藥物來使用。
蓮藕的食療注意事項
有的婦女月經不調， 經常提前而且量多， 血色鮮紅或紅紫鑽稠， 這是由於體內血熱引起的。 有這上述的患者， 經常吃點藕， 就能使月經逐漸恢復正常。 鼻和口腔容易出血的人， 平時多吃點藕， 也大有益處。 藕性寒， 生吃清脆爽口， 但礙脾胃。 脾胃消化功能低下、大便澹泄者不宜生吃。 藕粉是老幼虛弱者營養佳品。 有益血、止血、調中、開胃之功效。 可作為貧血、瀉痢、食欲不振者之輔助治療。
蓮藕的食用方法
香油拌藕絲
原料
鮮藕450克， 枸杞子20克， 鮮紅柿椒50克， 辣椒油、香油各15毫升， 白醬油10毫升， 味精、鹽、花椒油、香蔥各適量。
做法
1、將藕洗淨， 去除皮及藕節， 切成細絲， 於沸水中浸5-10分鐘撈出;柿椒洗淨， 去蒂、子， 切成絲;枸杞子洗淨， 沸水浸泡片刻， 控幹。
2、將藕、枸杞子、柿椒混合裝盤， 撒上鹽和醬油、辣椒油、香油、花椒油、味精調拌的料汁， 再撒上香蔥花即成。
結語：生活中， 我們吃藕的頻率還是比較高的， 現在都是蔬菜大棚， 很多蔬菜都是一年四季有的買。 所以瞭解蓮藕的營養價值和功效， 在想要通過食療方法治療身體疾病的時候， 就可以做些來吃。 注意飲食搭配， 生活才會更健康!
