年夜飯快手菜， 松仁玉米改良版;不喜歡速凍青豆， 這邊市場又很難買到新鮮的， 乾脆換成黃瓜;玉米黃瓜胡蘿蔔比例看個人喜歡， 基本上1:1:1
食材
主料：玉米粒400克， 剝殼松子仁100克， 胡蘿蔔1個， 黃瓜1個， 香蔥2棵，
調料：食用油15克， 精鹽1小匙， 白糖3小匙， 味精1小匙，
步驟及方法
1.將胡蘿蔔和黃瓜洗淨， 分別切成和玉米粒等同的大小， 香蔥切成蔥花， 分出蔥白， 待用;
2.將玉米粒放入沸水中煮4分鐘至八成熟， 撈出瀝幹;
3.用中火將炒鍋燒至溫熱， 放入松仁幹炒， 不斷翻炒， 使松仁受熱均勻， 至略變金黃出香味。
4.將炒好的松仁盛出， 平鋪在大盤中晾涼，
5.炒鍋中倒入油， 用中火燒熱， 先把香蔥煸出香味， 胡蘿蔔丁煸炒七分熟分鐘， 放入黃瓜丁， 再放入玉米粒炒半分鐘、調入精鹽和白糖， 翻炒均勻， 加入味精， 松仁炒勻裝盤成菜即可。
溫馨提示：
1.玉米可選用袋裝或罐頭裝美國甜玉米粒， 口感更細嫩香甜，
2.松仁一定要起鍋時再加入， 才能保持酥脆口感。
3.生松仁兒下鍋， 不用加油， 直接小火翻炒， 熟松仁會把炒鍋內壁塗抹上一層松油。
