功效:補腎益精, 養肝明目, 潤肺止咳。
原料:雞脯肉300克, 枸杞50克, 松子仁100克
調料:大蔥末10克, 薑末5克, 鹽3克, 五香粉2克, 白糖5克, 料酒5克, 胡椒粉2克, 花生油、濕澱粉各適量
做法:
1、雞肉洗淨, 切丁。 枸杞洗淨, 控幹水分。
2、起油鍋燒熱, 投入松仁浸炸片刻, 撈出控去油, 晾涼後搓去皮。
3、炒勺內放入花生油, 燒至四成熱時放入雞丁, 用筷子撥散, 將油潷出。
4、另取炒勺, 放適量花生油燒熱, 放入蔥末、薑末熗鍋, 加入鹽、五香粉、白糖、胡椒粉、料酒, 放入雞丁翻炒, 用濕澱粉勾芡, 隨即下枸杞、松仁炒勻即可。