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水污染會致癌 如何預防肝癌

肝臟是人體內的重要器官, 也是負責排毒代謝的器官, 很多時候如果飲食不注意的話就會引起肝部的病變。 肝部疾病發展到最後則產生癌變成為肝癌。 但很多時候人們並不知道, 這種可怕的疾病, 其最初可能只是因為節省吃了發黴食物導致的。

現在人們對此一般較為瞭解, 不過一些中老年人仍然存在著吃變質食品的習慣。 發黴的食物中會含有一種叫黃麴黴毒素的物質, 黃麴黴毒素是目前已被明確認為有致癌作用的物質, 黃麴黴毒素也是肝癌的輔助病因。 肝癌患者應由其警惕, 切勿食用發生黴變的食物。

像大米、花生、玉米、糧食加工的糕點、米飯、饅頭等熟食都是容易發黴的, 這些食物儘量不要存放在潮濕的地方, 以陰涼通風、乾淨衛生的位置存放為宜, 不可存放時間過長。 判斷食物是否發生黴變可從顏色、質地和氣味等方面判別。

還有的人有一種觀點, 認為變質食品可以吃一部分。 這說法是很不妥當的, “未腐爛部分”已浸入了微生物代謝過程中所產生的各種肉眼看不出來的有害物質, 當氣溫達到一定程度時, 黴菌等微生物會大量繁殖並產生有毒物質, 危害人體健康, 經常食用被黴菌污染的食物可以使食用者發生肝癌。 日常把控好個人飲食的衛生和健康, 才能提高自身體能, 減低疾病的發生。

警惕發黴食物的危害, 遠離肝癌。

導致肝癌的幾大原因:

1、水源污染:

飲用水質的嚴重污染, 是肝癌發生的重要誘因之一, 尤其是污染的溝水, 其次為河水, 井水最低。 故在沒有自來水設施的鄉村, 應提倡飲用井水。

2、黃麴黴毒素(AFT):

以黃麴黴素B為最重要的致癌物質。 適宜于高溫、高濕的氣候環境中生長繁殖, 尤其是夏季的黴變食物及穀物、飼料等, 最易被黃麴黴菌污染而產生黃麴黴毒素, 長期食用含此毒素的食物可誘發肝癌。

3、繁雜因素:

營養過剩(大量營養素)或營養缺乏(如維生素A、B1缺乏)、血色病、寄生蟲感染及遺傳等, 也是誘發肝癌的危險因素。

4、化學致癌物質:

能引起肝癌的化學物質以N-亞硝基化合物為主, 如亞硝胺和亞硝醯胺等。

此外, 農藥、酒精、黃樟素等亦均能誘發肝癌。

5、免疫狀態:

有人認為肝癌患者血漿中含有一種封閉因數, 能抑制細胞免疫並保護肝癌細胞不受免疫細胞殺傷。 研究已證明, 甲胎蛋白(AFP)就能抑制淋巴細胞和巨噬細胞的吞噬作用。

6、病毒性肝炎:

主要是乙型與丙型肝炎病毒感染, 尤其是乙肝與乙肝病毒攜帶者, 其原發性肝癌的發生率要比正常人高出2~100倍;在肝癌的高發地區, 約20%的人可能是乙型肝炎或乙肝病毒攜帶者。

99熱心醫生溫馨提醒:致癌的原因其實都存在於我們的日常生活中, 所以我們一定要保持好良好的生活習慣, 這樣肝癌就不會威脅到我們。

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