肝臟是人體內的重要器官, 也是負責排毒代謝的器官, 很多時候如果飲食不注意的話就會引起肝部的病變。 肝部疾病發展到最後則產生癌變成為肝癌。 但很多時候人們並不知道, 這種可怕的疾病, 其最初可能只是因為節省吃了發黴食物導致的。
現在人們對此一般較為瞭解, 不過一些中老年人仍然存在著吃變質食品的習慣。 發黴的食物中會含有一種叫黃麴黴毒素的物質, 黃麴黴毒素是目前已被明確認為有致癌作用的物質, 黃麴黴毒素也是肝癌的輔助病因。 肝癌患者應由其警惕, 切勿食用發生黴變的食物。
還有的人有一種觀點, 認為變質食品可以吃一部分。 這說法是很不妥當的, “未腐爛部分”已浸入了微生物代謝過程中所產生的各種肉眼看不出來的有害物質, 當氣溫達到一定程度時, 黴菌等微生物會大量繁殖並產生有毒物質, 危害人體健康, 經常食用被黴菌污染的食物可以使食用者發生肝癌。 日常把控好個人飲食的衛生和健康, 才能提高自身體能, 減低疾病的發生。
導致肝癌的幾大原因:
1、水源污染:
飲用水質的嚴重污染, 是肝癌發生的重要誘因之一, 尤其是污染的溝水, 其次為河水, 井水最低。 故在沒有自來水設施的鄉村, 應提倡飲用井水。
2、黃麴黴毒素(AFT):
以黃麴黴素B為最重要的致癌物質。 適宜于高溫、高濕的氣候環境中生長繁殖, 尤其是夏季的黴變食物及穀物、飼料等, 最易被黃麴黴菌污染而產生黃麴黴毒素, 長期食用含此毒素的食物可誘發肝癌。
3、繁雜因素:
營養過剩(大量營養素)或營養缺乏(如維生素A、B1缺乏)、血色病、寄生蟲感染及遺傳等, 也是誘發肝癌的危險因素。
4、化學致癌物質:
能引起肝癌的化學物質以N-亞硝基化合物為主, 如亞硝胺和亞硝醯胺等。
5、免疫狀態:
有人認為肝癌患者血漿中含有一種封閉因數, 能抑制細胞免疫並保護肝癌細胞不受免疫細胞殺傷。 研究已證明, 甲胎蛋白(AFP)就能抑制淋巴細胞和巨噬細胞的吞噬作用。
6、病毒性肝炎:
主要是乙型與丙型肝炎病毒感染, 尤其是乙肝與乙肝病毒攜帶者, 其原發性肝癌的發生率要比正常人高出2~100倍;在肝癌的高發地區, 約20%的人可能是乙型肝炎或乙肝病毒攜帶者。
99熱心醫生溫馨提醒:致癌的原因其實都存在於我們的日常生活中, 所以我們一定要保持好良好的生活習慣, 這樣肝癌就不會威脅到我們。