專家提醒， 不經常消毒、不及時更換點菜單， 可能會帶來發生各種腸胃道疾病、皮膚病， 甚至甲肝等疾病的隱患。
餐館功能表帶菌數數百萬 點完後菜最好洗手
事情起因：“吃”出急性腹瀉
張先生在某餐館吃飯。 點菜前， 他就感到點功能表非常油膩， 而且邊角還破損了， 看起來使用了很久。 當時， 張先生沒太在意， 點完菜沒擦手就直接吃了。
飯後回到家， 張先生開始肚子疼痛， 而且越來越厲害。 一個小時內， 來來回回往廁所跑了10多次， 沒有停息。 最後， 他不得不上醫院。 經診斷， 張先生患的是急性腹瀉。
事後， 張先生回想起整個吃飯過程。 他左思右想， 想來想去， 推測可能就是點功能表惹的禍。 當時， 張先生放下點菜冊， 既沒洗手， 也沒擦手， 就直接吃手剝蝦、啃鴨掌了。
調查：功能表不消毒情況多
在10家飯店裡做了一項隨機調查。 結果發現， 其中有6家飯店的點功能表摸上去就感到很油膩、在視覺上就存有汙跡;2家飯店的點功能表外表上就顯得很破爛;另外還有2家速食店裡， 使用一次性的點菜紙， 一位顧客一張， 一次性使用。
“點功能表需要消什麼毒?我們從不消毒!用破舊了， 就換唄!”當詢問是否對點功能表進行消毒時， 一位服務員理直氣壯地如是回答。
瞭解到， 這些天天大量經手的、不被消毒的點功能表，
抽查150本點菜冊的檢測發現， 點功能表的衛生狀況不容樂觀。 根據對每本點功能表檢測細菌總數2件樣品、大腸菌群2件樣品， 並且參照《公共場所公共用品清洗消毒判定標準》檢測發現， 細菌總數陽性率超標為22.67%、大腸菌群陽性率超標為7%， 合計陽性率超標為14.83%。
飯店飯菜“可口” 還需防範“功能表污染”
專家建議：經常消毒及時更換
“調查發現， 區內80%的中小型餐飲單位從不對點菜冊實行日常消毒。 所以， 忽視對點功能表日常消毒清理， 以及餐飲單位主觀上的不重視， 都是造成調查抽樣陽性率高的直接原因。
專家稱， 人們常稱經口感染的腸道傳染病為“髒手病”。 如果不潔的點功能表在消費者飯前廣泛翻閱流通，
專家建議， 飯店要經常對功能表使用酒精棉球進行擦拭消毒;對用舊了的點菜單要及時更換新的;還可以改善點功能表的材質或對點功能表進行封塑， 以方便消毒;有條件的速食店， 還可用一次性的點菜紙。 同時， 在點菜後， 消費者最好及時洗手或用消毒濕巾紙擦拭消毒。
小編語:另外,飯菜一定要做熟,尤其是海產品,確實要吃涼菜的宜多加蔥蒜和醋.當然預防甲肝也是可以打疫苗預防的.
