咳嗽， 是肺氣不利而引起的。 有外感咳嗽和內傷咳嗽兩種。 外感咳嗽是當人體由於某種病因而致抵抗力下降， 不能適應氣候變化或氣候的急劇異常變化， 超過了人體適應能力時， 風、寒、暑、濕、燥、火就成為致病的條件， 侵犯人體而引起疾病的發生。 止咳化痰的食物, 風為百病之首， 一般都以風為先鋒侵入人體而引起咳嗽;內傷咳嗽， 主要為飲食、七情、勞倦、情志和生活上的失調， 而傷害了肺氣引起咳嗽。 不論外感咳嗽或內傷咳嗽， 都是由於肺氣不利而罹患的， 因此， 在治療上， 必須針對肺氣而採取治療、預防措施.方能收到較好療效。
南瓜清燉牛肉(《嶺南草藥志》)
【配方】牛肉250克， 南瓜500克， 薑、蔥、鹽、味精各適量。
【製作】
1.牛肉洗淨， 切成長
2.5釐米、厚2釐米的塊， 南瓜去皮， 切成長3釐米、厚2釐米的塊， 備用。
2.牛肉、南瓜放人鋁鍋內， 加入薑、蔥、鹽， 水各適量。
3.鋁鍋置武火上澆沸， 再用文火燉熟即成。 食用時加味精。
【食法】佐餐食用。
【功效】化痰， 排膿， 利肺。 適用於肺癰、咳吐膿痰等症。
栗子燒豬肉(《草藥手冊》)
【配方】栗子250克， 豬瘦肉500克， 植物油50毫升， 鹽、薑、蔥、味精、醬油、豆豉各適量、。
【製作】
1.豬瘦肉洗淨， 切成長
2.5釐米、寬
1.5釐米的塊;栗子去皮， 一破兩半。
2.鍋置火上燒熱， 放人植物油燒沸， 用蔥爆鍋， 然後倒入豬瘦肉、栗子、加鹽、醬油、姜、水適量， 先用武火燒沸， 再用文火燉熱即成。
【食法】佐餐食用。
【功效】潤燥， 化痰， 和胃。 適用於肺燥型久咳、少痰之慢性氣管炎等症。
蘿蔔燉羊肉
【配方】陳皮10克， 蘿蔔1000克， 羊肉50克， 料酒、蔥、薑、鹽、味精各適量。
【製作】
1.首先將蘿蔔洗淨， 去皮， 切成長3釐米、寬2釐米的塊;羊肉切成長2釐米、寬
1.5釐米厚的塊;陳皮洗淨;薑洗淨拍破;蔥切成節待用。
2.將鋁鍋洗淨， 把羊肉、陳皮等放人鍋內用武火燒開後， 改用文火煮半小時。 再加入蘿蔔、蔥、薑、料酒、鹽， 燉至蘿蔔熟透時停火， 加味精， 裝碗即成。
【食法】佐餐食用。
【功效】常食消痰止咳， 溫中益氣， 有滋補作用。
清湯蘿蔔絲
【配方】白蘿蔔750克， 料酒10毫升， 鹽5克， 味精3克， 澱粉 40克， 素清湯750毫升， 胡椒粉適量。
【製作】
1.將白蘿蔔去皮， 切片， 再切成7釐米長的細絲， 然後用紗布輕壓，
2.蒸鍋置火上， 鋪好下屜布， 將拌好的蘿蔔絲抖去澱粉， 撒坡在屜布上， 蓋好， 用中火蒸5～6分鐘， 取出蘿蔔絲， 立即放人冷水中泡上， 將有粘連的一根根分開。
3.炒鍋置火上， 放人素清湯， 加入料酒、胡椒粉、鹽、味精和蒸好的蘿蔔絲， 用中火燒開， 撇去浮沫， 盛出即可食用。
【食法】適量食用。
【功效】寬中下氣， 消積化痰。
【宜忌】脾胃虛寒者忌食。
杏仁豆漿飲
【配方】(1人份， 1次量)杏仁15克， 豆漿250毫升， 冰糖15克。
【製作】
1.將杏仁洗淨， 去皮;冰糖打碎成屑。
2.將杏仁用電動機打成細粉， 放入鍋內， 加入豆漿， 用文火燒沸， 加入冰糖屑即成。
【食法】每天2～3次， 堅持食用7天。
【功效】潤肺止咳， 清肺化痰。 適用于虛勞咳嗽、痰火哮喘、便秘、淋濁等症。
【宜忌】陰虛咳嗽及便溏者忌服。
