餐桌上， 番茄拌白糖這道菜最受歡迎， 不僅有營養， 而且香甜爽口。 但有些人吃後卻出現腹瀉、腹痛等症狀， 服用治痢疾或腸炎藥物都不見效。 這是什麼原因呢?
這就是甜食蟎在作怪。 蟎喜歡在白糖、片糖、麥芽糖、糖漿中取食， 如果食入含有被蟎污染的白糖等甜食產品即可能導致腹瀉， 甚至蔓延到腸粘膜， 形成潰瘍。
營養學家認為， 涼拌番茄， 不如用蜂蜜。 蜂蜜為滋補養生佳品， 甘而平和， 對人體呼吸系統、消化系統、心腦血管系統、內分泌系統及皮膚等方面的許多疾病具有治療和調補作用。
附：蜂蜜拌番茄做法：
先準備好番茄2只， 蜂蜜20克。 將番茄洗淨， 放入碗內， 倒入沸水燙約1分鐘撈出， 再放清水裡漂涼， 撕去番茄的外皮， 切成塊或片， 放入盆內， 將蜂蜜倒入小碗內， 加冷開水調稀， 澆淋於番茄上即成。
需要注意的是， 番茄屬於微寒食品， 脾胃虛寒的人儘量少吃， 不要空著肚子吃;青番茄最好不要吃， 一般來說， 番茄顏色越紅， 番茄紅素含量越高， 未成熟和半成熟的青色番茄番茄紅素含量相對較低。 夏天要吃熟蜂蜜而不食生蜂蜜， 即食用含糖度在39度以上的蜂蜜。 低於39度的雜花蜜可能含有一些有毒的成分， 如鉤吻堿甲、顛茄生物鹼或東莨菪堿等物質， 食用後易引起中毒反應。
