上床蘿蔔下床姜， 不勞醫生開藥方。 這句俗語透露出一個資訊， 晚上不能吃姜， 從中醫角度為大家講解， 這是為什麼？
為什麼晚上不能吃姜
薑和蘿蔔為什麼要在一天之內不同時間進食？為什麼薑要在早上不在晚上吃呢？這是由各自性質決定的。 姜， 味辛辣， 性溫， 人在清晨之時， 胃中之氣有待升發， 吃點薑可健脾溫胃， 鼓舞陽氣升騰。 到夜間人身之氣是陽氣收斂、陰氣外盛， 這時吃姜就違反生理規律。 與生薑相反， 蘿蔔性涼， 敗火清熱， 下氣消食， 勞累一天， 吃點蘿蔔， 潤喉消食， 清虛燥之熱， 有利於休息。
中醫認為晚上陽入于陰，
生薑味辛性溫， 含有揮發油、薑辣素、樹脂及澱粉等。 姜能增強和加速血液迴圈， 刺激胃液分泌， 興奮腸胃， 促進消化， 還有抗菌作用。 早上吃一點姜， 對健康有利。 但晚上吃， 因為薑本來屬熱， 會讓人上火， 勞命傷身， 所以不宜吃。
可見， 晚上不宜吃薑。 另外中醫專家提醒， 當患有外感風寒感冒時， 不妨吃點生薑， 有助於將體內病菌、寒氣帶出。
吃生薑的禁忌：
吃生薑有很多好處， 不過， 薑既然有藥理作用， 就應該注意它的一些用法和禁忌， 以下幾個問題是應該注意的：
1、不要去皮：有些人吃姜喜歡削皮， 這樣做不能發揮薑的整體功效。
2、某些疾病患者不適宜食用生薑：凡屬陰虛火旺、目赤內熱者， 或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者， 都不宜長期食用生薑。
3、謹慎食用生薑紅糖水：從治病的角度看， 生薑紅糖水只適用於風寒感冒或淋雨後有胃寒、發熱的患者， 不能用於暑熱感冒或風熱感冒患者， 也不能用於治療中暑。 服用鮮薑汁可治因受寒引起的嘔吐， 對其他類型的嘔吐則不宜使用。
4、不要吃爛了的生薑：腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質， 它可使肝細胞變性、壞死， 從而誘發肝癌、食道癌等。 那種“爛薑不爛味”的說法是錯誤的。
吃薑的注意事項：凍了的薑是可以吃的但味道沒有鮮薑好。
