導讀 蟲草花含有豐富的蛋白質、氨基酸以及蟲草素、甘露醇、SOD、多糖類等成分， 其中蟲草酸和蟲草素能夠綜合調理人機體內環境， 增強體內巨噬細胞的功能， 對增強和調節人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。 蟲草花性質平和， 不寒不燥， 對於多數人來說都可以放心食用。 有益肝腎、補精髓、止血化痰的功效， 主要用於治療眩暈耳鳴、健忘不寐、腰膝酸軟、陽痿早洩、久咳虛喘等症的輔助治療。
蟲草花的菌種來源於蛹蟲草， 它們存在著許多相似之處。 有些地方把蛹蟲草作冬蟲夏草的代用品使用。
【蟲草花的功效作用】：
蟲草花性平、溫， 味甘;歸肺、腎經。 蟲草花有益肝腎、補精髓、止血化痰的功效， 主要用於治療眩暈耳鳴、健忘不寐、腰膝酸軟、陽痿早洩、久咳虛喘等症的輔助治療。 秋季容易乾咳的人們， 可以用蟲草花來熬湯， 可以滋潤喉嚨， 利於肺氣腫和氣管炎。 另外， 蟲草花能夠綜合調理人機體內環境， 增強體內巨噬細胞的功能， 對增強和調節人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。
1、調節免疫系統
免疫功能低下的人群恢復到正常水準， 而對異常過高的免疫狀態又能使之改善， 從而維持機體的穩定， 因此蟲草被稱為雙項免疫調節劑。
2、提高細胞能量
蟲草花能直接提高人體能量的硬體工廠， 提高機體耐寒能力， 減輕疲勞。
3、調節心臟功能
可提高心臟耐缺氧能力， 降低心臟對氧的消耗。
4、調節呼吸系統功能
在呼吸系統方面， 有調理節奏， 調理肺的功能。
5、對人體有延壽抗衰作用
在患者血液中測出明顯的抗氧化反應。 對人體有一定的延長壽命的作用。
【蟲草花的吃法】
1、蟲草花百合煲鷓鴣
材料：蟲草花40g、百合45g、鷓鴣2只、豬瘦肉200g、生薑3片。
做法：蟲草花不需漂洗， 百合洗淨;鷓鴣宰洗淨， 置沸水中稍滾片刻再洗淨(即“飛水”);豬瘦肉洗淨後一起與生薑放進瓦煲內，
功效：這款湯含有多種氨基酸、微量元素、維生素， 還含蟲草最有效成分的蟲草素、蟲草酸、多糖、SOD等。 其性質平和， 不寒不燥， 具有補肺、補腎和護肝養肝的功效， 主治由肺腎兩虛引起的咳嗽氣促。 最適合肝腎陰虛人士食用。
2、蟲草花乳鴿湯
材料：冬蟲夏草10克， 乳鴿1只， 花膠30克， (花膠又名魚肚， 是從魚腹中取出魚鰾， 切開曬乾後而成。 )生薑1片。
做法：乳鴿去毛， 洗淨， 冬蟲夏草， 生薑洗淨， 花膠浸發， 切絲洗淨， 全部用料放燉入容器， 加適量開水， 少許酒， 加蓋， 隔水燉3小時， 調味供用。
功效：補益氣血， 用於病後體虛、頭目眩暈， 婦女帶下等。
3、蟲草老鴨
材料：蟲草花2-3克， 老公鴨半隻， 薑4-5片， 料酒、鹽少許。
做法：蟲草花洗淨瀝幹;老鴨洗淨去皮， 切件， 飛水， 再洗淨備用;將蟲草花、老鴨、薑片一起放入燉盅內， 加入料酒和適量清水， 燉3個小時以上， 食用時加入適量的鹽即可。
功效：滋陰清熱， 培補肺腎。
4、水魚蟲草花湯
材料：水魚1只(約重500克)， 蟲草花20克， 鮮藕節50克。
做法：將水魚剖腹去頭及內臟， 切塊， 與冬蟲夏草、鮮藕節一起放入砂鍋內， 加水適量， 用文火燉1小時， 加入調料即可飲湯食肉。
功效：滋陰清熱， 固沖止血。 方中水魚、冬蟲夏草滋補肝腎， 養陰清熱。 配藕節增其止血之功。 適用于陰虛血熱引起的崩中漏下及虛勞骨蒸、腰酸腿軟、遺精早洩。
5、蟲草西洋參
材料：蟲草花3克， 西洋參片3克。
做法：蟲草花洗淨瀝幹備用;將蟲草花、西洋參一起放入燉盅內，
功效：消除疲勞， 增強體質。
6、枸杞豬腱燉蟲草花
材料：蟲草花3克， 枸杞5克， 豬腱250克， 薑片2片， 料酒、鹽適量。
做法：蟲草花洗淨瀝幹備用;豬腱切塊， 飛水洗淨;將蟲草花、豬腱、枸杞、薑片放入燉盅內， 加入料酒， 注入適量清水， 隔水慢火燉3小時， 加入適量的鹽即可食用。
功效：益精壯陽， 養肺明目。
