百香果的功效、作用、挑選及保存

百香果， 原產地在南美洲的亞馬遜河熱帶雨林， 被西班牙的探險家、修道士認為是“聖經”中提到的人類始祖“亞當、夏娃”所吃的“神秘果”， 故英文稱為“Passion Fruit”. “Passion”意為“熱情、戀情”， 故又被稱為“愛情果”、“情人果”。 學名西番蓮， 因其果肉可散發出香蕉、鳳梨、草莓、荔枝、檸檬、芒果、酸梅等十幾種水果的濃郁香味。

百香果的營養：

百香果含有17種氨基酸， 豐富的蛋白質、脂肪、糖、維生素、鈣、磷、鐵、鉀、SOD酶和超纖維等165種對人體有益物質， 更被稱為水果中的VC之王， 口感獨特， 另外它裡面的種子也是香脆可口， 營養豐富。

百香果的功效：

百香果有消炎止痛、活血強身、降脂降壓、滋陰補腎、提神醒酒、消除疲勞、護膚養顏等神奇功效，

製作成飲料， 冷熱飲皆宜， 口味極佳， 常飲還有消除青春痘、消除痔瘡、消除腸胃炎。

1、深度清理機理：超纖維能夠深入腸胃的最細微部份， 通過其活性基因吸收體內有害物質將其徹底排出， 並可改善腸道內的菌群構成， 起到保護腸胃不吸收有害物質的屏壁作用。 百香果可抑制有害微生物在消化道的生長， 二者結合對排除體內毒素、整腸健胃、改善機體的營養吸收功能具有顯著作用， 對結腸炎、腸胃炎、痔瘡有特殊消除作用;

2、排毒養顏機理：淨化機體， 避免有害物質在體內沉積， 進而達到改善皮膚、美化容顏的作用;

3、塑造體態機理：食用百香果可以增加胃部飽腹感，

減少餘熱量的攝入， 還可以吸附膽固醇和膽汁之類有機分子， 抑制人體對脂肪的吸收。 因此， 長期食用有利於改善人體營養吸收結構， 降低體內脂肪， 塑造健康優美體態;

4、促進代謝：超纖維能夠促進排泄， 緩解便秘症狀， 清除黏附滯留在腸道的刺激物質， 避免刺激腸道和被人體再吸收， 從而減少結腸癌的患病率， 超纖維還具有抗腫瘤活性。 百香果中的VC參與膽固醇代謝， 能降低膽固醇， 淨化血液。 另外， 百香果中富含的VC、胡蘿蔔素、SOD酶能夠清除體內自由基， 起養顏抗衰老作用。

百香果的挑選

百香果的外形近乎圓形， 如果是奇形怪狀的， 則是用激素催熟的。 百香果要選擇果形端正， 沒有明顯外形缺陷或突起的。

成熟的百香果表面綠色減退， 逐漸呈現紅色。 採收後存放一段時間後， 果皮會出現凹陷現象， 此時其果瓤更加香甜。 拿到百香果可以先聞一下， 優質的百香果應該具有特殊的香味， 且香味越濃郁表示成熟度越好， 味更佳。

挑選百香果要挑選果實飽滿豐圓的果子。 果皮應該順滑， 無皺縮。 新鮮清潔而且有重量感， 無腐爛發黴者為佳。 當然， 皮略有皺也是果子成熟的標誌， 只是不要選已經幹扁了的。

百香果的保存：

百香果在保存上的一些講究， 如果是在通風乾燥環境下， 可以放一個星期， 但儘量讓果子的外皮幹皺， 雖然不好看， 但裡面的果肉和果汁還是

另外可以將百香果放在冰箱冷凍室， 把果子用保鮮膜一個個包好結冰起來。

用的時候就提前解凍， 這個方法的百香果保存時間長， 但會影響果子的口感。