如何用烤箱烤紅薯

烤箱調在150度， 烤個15到20分鐘， 就好了， 但要看紅薯的大小了。 一定要洗乾淨紅薯。

紅薯， 又稱山芋、地瓜， 含有豐富的糖質、維生素和礦物質、食物纖維等。 紅薯中的胡蘿蔔素、維生素B1 等多種維生素， 為維持人體健康所必需。 紅薯中的澱粉加熱後呈糊狀， 使得不耐熱且易溶于水的維生素C， 得到了很好的保護。 其中的礦物質對於維持和調節人體功能， 起著十分重要的作用;鈣和鎂， 可預防骨質疏鬆症;鉀具有降低血壓的作用。 食物纖維， 對於現代人來說顯得尤為寶貴。 醫學研究證實， 缺乏具有通便作用的食物纖維，

可誘發各種生活習慣病和大腸癌。 紅薯經過蒸煮後， 部分澱粉發生變化， 與生食相比可增加 40%左右的食物纖維。 多種不溶于水纖維的增加， 可有效刺激腸道， 促進排便。 人們在切紅薯時會發現， 從皮下會滲出一種白色液體。 這種白色液體中的紫茉莉甙， 具有緩下作用。 食物纖維與紫茉莉甙的作用相加， 使得紅薯的通便作用具有不急不緩的良好效果。 現代醫學研究表明， 紅薯具有消除活性氧的作用。 活性氧， 是誘發癌症、衰老和動脈硬化的原因之一。 一項針對小白鼠細胞的試驗顯示， 在總共82種用於試驗的多種蔬菜汁及植物成分中， 紅薯抑制癌細胞增殖的作用最明顯。 此外， 紅薯還能抑制肌膚老化。 利用小白鼠進行的動物試驗證實， 紅薯中的綠原酸， 可抑制被認為能導致出現雀斑和老人斑的黑色素的產生。 缺少蛋白質和脂質， 是紅薯的不足之處。 在人們不再把紅薯作為主食的今天， 這一缺點完全可以通過其他膳食加以補充。 營養專家建議， 同時食用牛奶和較少水分的紅薯， 既有利於進食， 又可增加甜味。 由於牛奶中含有豐富的蛋白質和脂肪成分， 這種一舉三得的進食方法值得加以推薦。