養生導讀
：高血壓一直威脅老人健康， 除了要按時服藥外， 健康飲食是防治高血壓的有效方法。 那麼老人吃什麼降血壓呢？香蕉、菠菜、無花果等12種食物有降血壓功效， 老人平時不妨常吃！老人吃什麼降血壓？
1、香蕉
香蕉是吃了可以使人快樂的十種食物之一， 對於調整高血壓患者的情緒有積極意義。 同時香蕉可治療便秘， 促進胃部消化。 據研究發現， 香蕉可治療高血壓， 因為香蕉的含鉀量十分豐富， 可平衡由鈉引起的高血壓。 多吃香蕉可預防高血壓和心腦血管疾病， 研究顯示， 每天吃兩條香蕉， 可有效降低10%血壓。
香蕉芹菜汁：先將洗淨的芹菜放入淡鹽水中浸泡10分鐘， 取出後， 用果蔬攪拌機榨成汁， 取淨汁和香蕉再放入攪拌機內， 榨成汁後， 即可飲用。 用量隨個人需求。
2、菠菜
菠菜是降壓飲食中不可或缺的蔬菜。 菠菜富含多種維生素、微量元素和抗氧化劑， 其中鉀對調節血壓起到至關重要的作用。 高鈉低鉀是高血壓的重要發病因素， 因此膳食補鉀， 有益降壓。
核桃仁拌菠菜：核桃仁50克、芹菜300克。 先將芹菜洗淨切成絲， 用沸水焯片刻， 再用涼水沖一下， 瀝幹後加精鹽、味精、香油入盤備用。 將核桃仁用開水泡後剝去外皮， 用開水再泡5分鐘後取出放在芹菜上， 吃時拌一下。
3、無花果
無花果含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，
無花果燉豬腸：無花果10個， 豬大腸500g， 生薑3片。 無花果用清水浸泡20分鐘， 豬大腸沖洗乾淨後， 把拍裂的蒜頭塞入腸中， 從腸子的一端推到另一端出口出來。 這種方法可除大腸的味道。 所有材料一起放入燉盅， 加入涼開水， 放3片生薑， 燉足3個鐘。
4、茭白
中醫認為， 茭白有祛熱、止渴、利尿的功效， 夏季食用尤為適宜。 血壓高的孕媽媽常吃茭白可以降血壓。 因為茭白富含膳食纖維以及鉀元素， 對於治療高血壓以及心血管疾病有輔助作用。
茭白炒蝦仁：海蝦300克， 茭白250克， 豌豆30克。 將蝦去皮、頭和尾， 抹刀片成片；加蛋清、鹽、水澱粉抓勻上漿；茭白去皮， 一片兩半， 斜刀切片；熱鍋中加植物油燒溫， 加入蝦仁劃散取出；鍋內留底油燒熱， 加入蔥薑末煸炒出香味；再加入茭白煸炒；隨即烹高湯20克， 加調味品入味， 加蝦仁、青豌豆翻炒幾下， 淋明油出勺。
5、番茄
番茄是維生素C的最佳來源， 而且這種維生素C得到了有機酸保護， 煮時不易被破壞， 容易被人體吸收。 番茄中還含有較大量的番茄紅素等類胡蘿蔔素， 有抗氧化、消除自由基、減緩動脈粥樣硬化形成等作用， 對防止心血管疾病和高血壓有益。 經常吃番茄汁有緩慢降血壓、利尿、消腫的作用。
番茄蘋果汁：蘋果半個；小番茄1—2顆；開水200毫升。 蘋果洗淨去皮去核， 小番茄洗淨備用。 所有材料放進果汁機打成汁。 用濾網過濾果渣即可。
6、荷葉
中醫實踐表明， 荷葉的浸劑和煎劑具有擴張血管、清熱解暑及降血壓之效。 同時， 荷葉還是減脂去肥之良藥。 荷葉泡茶喝可以潤腸通便， 有利於排毒。 有便秘跡象的人每天喝四次荷葉茶， 可以大便暢通， 對減肥更有幫助。
荷葉茶：用鮮荷葉半張洗淨切碎， 加適量的水， 煮沸放涼後代茶飲用。
7、芹菜
義大利米蘭大學研究人員利用芹菜中含有的一種能促進脂肪加速分解、消失的物質， 使受試者通過吃芹菜促其體重在1周內減輕3600～4900克。 研究結果表明， 經常食用芹菜， 不僅有助於降低血脂、血糖，
涼拌芹菜：芹菜洗淨、切絲， 放入沸水鍋中燙一下立即撈出。 鮮薑末、醋、味精、鹽各適量， 放入碗中調成汁， 倒在芹菜絲上， 澆上香油， 拌勻即可食用。
8、茄子
紫色皮中含有豐富的維生素E、維生素P。 維生素P具有增加毛細血管彈性、改善微循環的作用， 對高血壓、動脈硬化及壞血病均有一定的預防作用。 而茄子纖維中所含的特殊物質， 具有降低膽固醇的功效。 所以， 茄子對於高血壓、動脈硬化患者來說是食療佳品。
茄子燒豆角：茄子、長豆角， 蒜、鹽。 長豆角洗淨折成斷， 過油撈至熟， 起鍋瀝油備用；茄子洗淨切條後， 拌少許幹澱粉， 入鍋炸至茄條軟糯撈出瀝油；把鍋裡的油全部倒出， 下蒜末煸出香味， 下甜椒絲稍炒；下撈好的豆角和茄條，加適量鹽，少許白糖，翻勻，撒少許雞精，白胡椒粉起鍋即可。
9、土豆
降壓飲食通常還少不了土豆。土豆具有低脂肪、低熱量、營養豐富的特點，富含多種抗氧化劑。美國斯克蘭頓大學的一項新研究發現，土豆還是微量元素鉀的絕佳食物來源，常吃土豆有助於降壓護心。土豆連皮煮熟或烤制最佳，這些方法不增加脂肪或熱量，也不會破壞土豆中有益健康的營養物質。
土豆絲餅：準備的材料，土豆一個去皮刨絲，將雞蛋1個、麵粉1兩、鹽1克（還可加胡椒等）放入土豆絲中，加適量的清水攪拌均勻，在餅鐺中放點油，烙熟。
10、大蒜
大蒜是最有效的食療降壓秘方之一。大蒜中富含的硫化物有助保持人體內一種酶的穩定，進而避免出現高血壓。多項研究發現，經常吃大蒜的人群比其他人群平均血壓水準更低。每天吃2~3瓣大蒜是最簡單易行的降壓妙招。
大蒜粥：大蒜30g放入沸水中煮1分鐘後撈出，再取粳米100g放入煮蒜水中煮成稀粥後，重新放入大蒜再煮一會兒食用。
11、牛奶
牛奶中鈣的含量高，被人體吸收利用的鈣可使動脈血管壁保持柔軟，而且據有關資料介紹，每天補充1克鈣，8個星期後可使高血壓患者血壓下降1～2毫米汞柱。
牛奶粥：大米50克，水4杯，奶粉3調羹。將大米淘洗乾淨，用水泡1小時，放入鍋中熬成粥。為寶寶盛出一碗粥，加入3調羹奶粉，攪拌均勻即可。
12、山楂
這是生活中常見的一種水果，對高血壓患者的康復具有非常重要的積極作用。據研究發現山楂可促進食物消化，能有效防治心血管疾病，具有擴張血管、強心、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經系統、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮靜作用。所以高血壓患者要在平時多食山楂來降壓。
山楂粥：山楂幹50克，溫水浸泡片刻，水煎，取濃汁，加大米50克和適量水，煮粥，每日堅持食用。山楂汁代茶飲也可，但空腹及胃腸不適時慎用。
養生導讀
：人到晚年，身體開始漸漸衰老，特別是老人的脾胃不好，常常出現沒胃口的現象。為什麼老人沒胃口呢？該如何讓老人開胃？下面為你介紹老人開胃的14種方法，家有老人的一定不能錯過！老人沒胃口的原因
1、味蕾退化。隨著年紀的不斷增加，身體功能也在逐漸的退化，而味蕾也在其中，這就導致我們的舌頭感知食物的味道的能力在逐漸的減弱，吃什麼都是沒滋沒味的，所以胃口就變得不好起來。
2、消化能力下降。相比于年輕人來說，老人年的消化功能出現了明顯的下降，這個時候胃部容易產生寒氣，長期如此則容易影響我們的食欲。
3、服用過多祛火藥。常見的祛火藥有很多，例如黃連就是其中之一。如果老人家長期服用這種藥物，那麼胃口也會變差。
4、飲食因素。如果在日常生活中的飲食不夠科學，多吃了一些生冷的食物以及油膩的食物，那麼也會影響老人家的胃口。所以說，老年人在平時的飲食中最好清淡一些，少吃重口味的食物。
老人開胃的14種方法
1、勾芡淋汁好味道
一般來說，老年人的飲食應該少鹽少糖。在這樣的原則下，做菜時，先以少許的糖和鹽調味，然後把調味較重的湯汁淋在菜上，或勾芡；也可以在水煮的食物上淋上汁再入口。這樣甜味和鹹味只淺淺鋪在食物表面，不但可以滿足舌頭的欲望，也不必擔心攝取過量的鹽和糖。
2、多按摩足三裡
平時多按摩足三裡也是提高脾胃功能的方法之一。足三裡位於外膝蓋下面3寸、脛骨外側約一橫指處。按摩時，可將拇指指端按放在足三裡處，盡力按壓，然後推撥筋肉，連做7次，兩側交替進行。用手掌搓擦腿部，自上而下各1遍，約1―3分鐘，同樣可以起到清熱和胃、促進消化吸收、增加食欲的作用。
3、來點音樂放輕鬆
人的胃腸蠕動以及消化液的分泌，與精神狀態有關，適當改善就餐環境，播放些輕鬆的音樂，無疑會改變老人心情，進而增進食欲。
4、少量多餐，以點心補充營養
老年人由於咀嚼及吞咽能力都比較差，往往一餐吃不了多少東西，而且進食時間又拖得很長。為了讓老年人每天都能攝取足夠的熱量及營養，營養師建議，不妨讓老年人一天分5到6餐進食，在3次正餐之間另外準備一些簡便的點心，如低脂牛奶泡餅乾、低脂牛奶燕麥片，或是豆花、豆漿加蛋等。
5、適量飲用紅酒
葡萄酒為一種低度飲料，含有十幾種氨基酸和豐富的維生素B12和維生素P，更具有味甘、性溫、色美、滋補、養人等特點，老年人如果能經常少量飲用，有舒筋活血、開胃健脾、助消化、提神等功效。
6、有牙病要早治
人到老年牙齒鬆動或脫落，影響對食物的咀嚼，使味覺逐漸減退，從而引不起食欲。為了更好地咀嚼食物，對於病牙、朽牙和殘根應及早拔除，並在拔牙2-3個月後鑲上假牙，以便恢復咀嚼功能。老年人平時進食應適當多加咀嚼，因為咀嚼能增加唾液，唾液可增進味覺，而味覺又可促進食欲。
7、代糖代鹽保健康
另一個方法是以代糖和代鹽取代白糖和食鹽。這樣既可滿足甜食欲望，又不會威脅身體健康，其法也適用於有糖尿病毛病的老年人。此外，也可採用低鈉鹽和低鹽醬，不過腎功能較差的老年人則不適合。色澤誘人的食物可以刺激人腦，引發進食的欲望。
8、趁熱食用味正香
食物香味的控制也很重要，因為香味有刺激食欲的作用。控制食物的溫度，是鎖住香味的重要步驟，所以食物必須趁熱吃，或者上桌時才澆上熱湯汁，都可以取得相當不錯的效果。另一做法是在食物中加入一些香味增強劑。這一類調味品，是以天然食物香氣來源濃縮製成，不會刺激胃部，對因喪失味覺而厭食的老年人很有幫助。
9、良好環境助食欲
另外，也可從營造良好的進餐環境，加強食物的整體色調來提高食欲。色澤誘人的食物，或者特別花心思佈置的餐桌、桌布等都可以刺激人腦，引發進食的欲望。
10、注意口腔衛生
一個不清潔的口腔是嘗不出食品滋味的。老年人在刷牙時可刷一刷舌面，刷舌不僅對增加味覺是重要的，而且可以減少舌背部的微生物，對預防齲齒也有幫助。吸煙不但污染口腔，而且影響味覺，即使是進食美味佳餚也覺得平淡無味，因此，戒煙有利於增加食欲。
11、增加微量元素鋅的攝取
鋅能影響細胞中蛋白質的正常代謝，參與味覺素的合成，並具有增強味蕾機能、營養味蕾的作用。因此要多吃含鋅豐富的食物，例如牡蠣、瘦肉、魚、蛋、豆製品、核桃、花生等，增加體內鋅的含量，使味覺靈敏。
12、食物新鮮又衛生
此外，老年家的味覺、嗅覺不靈敏，對已腐敗的食物，或不當化學物質的辯識能力都會減退。所以準備食物時，一定要注意食物的安全與衛生。
13、軟硬適中才順口
如果是吞咽問題，進食的速度就應該放慢，並調整食物的質來配合。我們可以在食物中摻入剁碎的熟蔬菜，把水果搗成泥，但要避免滑溜和太黏稠的食物。稀薄液體也不適合，因為控制不當容易嗆著。
14、多人共餐更好吃
至於有沮喪、壓迫感和厭世等心理障礙的老年人，則多人一起用餐的安排應該有幫助。可以和鄰近的老人一起用餐，或與家中老小一起吃飯。專家認為，熱鬧的用餐氣氛，會改變老年人的心情，進而增加食欲。另外，也可要求醫生開一些可以促進食欲的藥物。
養生導讀：
心血管疾病是威脅老人健康的一大殺手，在天氣漸涼的季節更是增加了患病風險。保護心臟是當務之急，那麼老人如何保護心臟健康呢？日常做到14個細節，老人就能遠離心血管疾病！老人如何保護心臟健康？
心臟是需要平時保養和維護的，不能等壞了才來修理這個人體發動機，而且修理好的心臟也不會有原來的好。老人如何保護心臟健康呢？下麵教你14招。
1、腳部鍛煉，養護心臟
人在站立時，腳部的血液要從地面的位置返回到心臟。靠什麼力量返回去呢？一靠動脈的壓力，二靠平時的運動。在我們的足底有個“泵”，醫學上把它叫做靜脈泵。行走時，通過肌肉的收縮和擠壓將血液泵回心臟。所以，老人經常走路，對促進下肢的血液迴圈非常有益。
增加腳部柔韌性的鍛煉也很有必要。足踩在地上，把足跟抬起來，站5秒鐘。然後用足尖著地，再用足背側著地，堅持5秒鐘。這是一組動作，主要是鍛煉足部關節的折曲、背伸能力。或在地板上放一塊毛巾或一塊布，用足趾去抓，這樣可以鍛煉足部肌肉的伸縮能力。還可以用足趾逐一將20個玻璃球夾住，然後放到一個盒裡，每天做兩次。
2、起床宜慢，平穩血壓
有研究發現，清晨心臟病發作危險增加40%。原因是，人體清醒時，體內就會分泌腎上腺素等應激激素，血壓隨之升高，耗氧量也會增加。一覺醒來，身體處於脫水狀態，血液濃度更大，流動更困難。所有這些都會加大心臟負擔。
清晨起床宜慢不宜快，一定要留足“緩衝時間”。起床後要注意保暖，如果愛晨練，切記充分熱身再運動，以防增加心臟負擔。如果正服用β阻斷劑，最好在晚上上床前服用，這樣清晨藥效才能達到最佳狀態。
3、釋放壓力，放鬆身心
心臟健康和心理、精神狀態聯繫密切。工作壓力大、心情緊張時，神經系統受到干擾，便會影響心臟的工作狀態。比如，一個健康人在精神緊張時，會出現臉紅、心跳加速、血壓升高等現象；換成心臟功能不好的人，就可能出現胸口難受、突發心臟病等問題。
專家指出，人們應該學會釋放壓力，及時把煩惱、怨氣等不良因素發洩出來。心情緊張時，自然站立，閉上雙眼，做深呼吸，有助放鬆身心。
4、做手指操，養護心臟
所謂“十指連心”就是說人的十個手指與心的關係十分密切。因此，經常活動手指，無疑會增強心臟功能。同時由於每一根手指都有經絡，經過四肢直接通到頭面及腦的深部，所以運動手指時，就可刺激到大腦裡不同的中樞。透過各個經絡，對大腦不同區域產生不同功能的運動效果。
做時先吐氣握拳，然後再用力吸足氣並放開手指，這樣可以使頭腦輕鬆。接著用一手的食指和拇指揉捏另一手指，從大拇指開始，依次揉捏到小指，每指做10秒。做完後換手操作。接著，再吸足氣用力握拳，用力吐氣同時急速依次伸開小指、無名指、中指、食指，左右手各做若干次。（注意：握拳時將拇指握在掌心）以刺激各指端穴位，增加效果。然後再用食指、中指、無名指、小指依次按壓拇指；用拇指按壓各指指根，以刺激各經絡。最後雙手手腕伸直，使五指靠攏，然後張開，反復做若干次結束。
5、大笑三次，保護心臟
壓力積累出的“悶氣”會在體內蔓延，長此以往，容易使心臟“受傷”。此時，老年人可以通過以下方法給心臟“釋壓”。每天大笑三次。一項對觀看喜劇的癌症患者進行的血樣檢測發現，他們在大笑過後，體內正常細胞的活性會大大提高。研究發現經常唱歌能增加人體內免疫細胞的數量。多做深呼吸，尤其是到空曠的地方大喊幾聲，也可以為自己減壓。
6、飲食有常，保護血管
如果這頓飯有大魚大肉，或者自己覺得吃得有點撐，那麼飯後就是心臟病人的高危時刻。多項研究表明，高脂肪和高碳水化合物飲食會導致血管收縮，血栓危險加大。人們用餐後流向胃腸的血液增加，心臟得到的血流相對減少；若暴飲暴食或飲食過飽，流經心臟的血液會驟然減少，引發心肌缺血或誘發心臟病的發生和加重。
心臟病人切忌暴飲暴食。如果實在忍不住，每天吃一片阿司匹林有助於防止血液變稠。
7、合理運動，強壯心臟
運動可以幫助身體把多餘的膽固醇排出體外，避免其沉積在血管內壁。還可以促進血液迴圈，增加血管彈性，降低血壓。
建議每次運動不少於30分鐘，每週運動至少5次，每次運動的最高運動心率為170減去年齡，超過則會加重心臟負擔。
8、注意保暖，保養心臟
研究表明，當氣溫低於12℃時，人身周圍血管收縮，心臟負荷增大，血液流速減慢、血流受阻，血瘀機會增多，引發心臟病的風險大大增加。所以老年人要注意保暖，冬季減少戶外活動，忌食生冷。
風寒是秋冬季冠心病復發的主要誘因，要特別注意頭部、手部、腳部的保暖。外出時要戴手套、帽子、圍巾，穿大衣，睡前用熱水燙燙腳，夜間上衛生間時要注意穿衣服。
9、補鉀排鈉，保護血管
鉀能夠調節心律、神經傳導和肌肉收縮，多數成人每天需補充4.7克。鉀在番茄、土豆、香蕉、李子、葡萄乾等中含量都很豐富，山芋和番茄醬中含鉀量最高。
鉀離子可促進鈉離子排出、擴張血管、降低血壓，還能防止膽固醇在動脈沉積，保護血管。
10、適當進補，強壯心臟
生薑、洋蔥是不可多得的秋冬令進補之品，常吃生薑歷來被視為養生保健尤其是強壯心血管系統的要訣之一。生薑富含薑辣素，對心臟和血管有一定刺激作用，可使血管擴張，從而使絡脈通暢、供給正常。洋蔥含有的類黃酮等物質，可降血壓、預防血栓形成和動脈粥樣硬化，是防止心血管疾病的理想食物。也可在醫生指導下根據身體情況，合理選擇一些藥補。
11、按時服藥，預防為主
心腦血管疾病患者，預防很重要，不能等到疾病發作再去醫院。可服用中藥進行防治。
冰片，有芳香開竅的作用，能夠緩解病人不舒服的症狀，維生素E和維生素B6，對保持動脈壁的功能有著非常重要的作用，紅花和冰片既有助於增進血液迴圈，還可明顯提高人體的耐缺氧能力，尤其提高心肌含氧量，是防治心腦血管疾病的優秀藥物。
12、防止便秘，預防心梗
“便秘”是心臟病發作的“罪魁禍首”，由此導致心臟病患者意外發生心梗、猝死的情況屢見不鮮。原因是，大便時過於用力會增加胸腔壓力，減少心臟血液回流量，進而導致心臟病發作。
要多吃高纖維食物，多補充體內水分，防止便秘，避免用力解大便。
13、少吃甜食，穩定血壓
血壓正常的人，每日吃糖超過一定量，就會有血壓升高的風險。老年人每天攝入的糖最好控制在20—30克。兩三塊甜味餅乾的含糖量很容易突破20克，一般一瓶500毫升甜味飲料的含糖量在40—50克。
此外，如豆漿粉、袋裝麥片、黑芝麻糊、藕粉等沖調飲品，含糖量近60%，應謹慎食用。
14、多打瞌睡，保護心臟
減少睡覺時間換取工作、娛樂的時光，是不少上班族的選擇。挪威的一項研究表示，如果清晨起床沒有神清氣爽的感覺，心 下甜椒絲稍炒；下撈好的豆角和茄條，加適量鹽，少許白糖，翻勻，撒少許雞精，白胡椒粉起鍋即可。
9、土豆
降壓飲食通常還少不了土豆。土豆具有低脂肪、低熱量、營養豐富的特點，富含多種抗氧化劑。美國斯克蘭頓大學的一項新研究發現，土豆還是微量元素鉀的絕佳食物來源，常吃土豆有助於降壓護心。土豆連皮煮熟或烤制最佳，這些方法不增加脂肪或熱量，也不會破壞土豆中有益健康的營養物質。
土豆絲餅：準備的材料，土豆一個去皮刨絲，將雞蛋1個、麵粉1兩、鹽1克（還可加胡椒等）放入土豆絲中，加適量的清水攪拌均勻，在餅鐺中放點油，烙熟。
10、大蒜
大蒜是最有效的食療降壓秘方之一。大蒜中富含的硫化物有助保持人體內一種酶的穩定，進而避免出現高血壓。多項研究發現，經常吃大蒜的人群比其他人群平均血壓水準更低。每天吃2~3瓣大蒜是最簡單易行的降壓妙招。
大蒜粥：大蒜30g放入沸水中煮1分鐘後撈出，再取粳米100g放入煮蒜水中煮成稀粥後，重新放入大蒜再煮一會兒食用。
11、牛奶
牛奶中鈣的含量高，被人體吸收利用的鈣可使動脈血管壁保持柔軟，而且據有關資料介紹，每天補充1克鈣，8個星期後可使高血壓患者血壓下降1～2毫米汞柱。
牛奶粥：大米50克，水4杯，奶粉3調羹。將大米淘洗乾淨，用水泡1小時，放入鍋中熬成粥。為寶寶盛出一碗粥，加入3調羹奶粉，攪拌均勻即可。
12、山楂
這是生活中常見的一種水果，對高血壓患者的康復具有非常重要的積極作用。據研究發現山楂可促進食物消化，能有效防治心血管疾病，具有擴張血管、強心、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經系統、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮靜作用。所以高血壓患者要在平時多食山楂來降壓。
山楂粥：山楂幹50克，溫水浸泡片刻，水煎，取濃汁，加大米50克和適量水，煮粥，每日堅持食用。山楂汁代茶飲也可，但空腹及胃腸不適時慎用。
養生導讀
：人到晚年，身體開始漸漸衰老，特別是老人的脾胃不好，常常出現沒胃口的現象。為什麼老人沒胃口呢？該如何讓老人開胃？下面為你介紹老人開胃的14種方法，家有老人的一定不能錯過！老人沒胃口的原因
1、味蕾退化。隨著年紀的不斷增加，身體功能也在逐漸的退化，而味蕾也在其中，這就導致我們的舌頭感知食物的味道的能力在逐漸的減弱，吃什麼都是沒滋沒味的，所以胃口就變得不好起來。
2、消化能力下降。相比于年輕人來說，老人年的消化功能出現了明顯的下降，這個時候胃部容易產生寒氣，長期如此則容易影響我們的食欲。
3、服用過多祛火藥。常見的祛火藥有很多，例如黃連就是其中之一。如果老人家長期服用這種藥物，那麼胃口也會變差。
4、飲食因素。如果在日常生活中的飲食不夠科學，多吃了一些生冷的食物以及油膩的食物，那麼也會影響老人家的胃口。所以說，老年人在平時的飲食中最好清淡一些，少吃重口味的食物。
老人開胃的14種方法
1、勾芡淋汁好味道
一般來說，老年人的飲食應該少鹽少糖。在這樣的原則下，做菜時，先以少許的糖和鹽調味，然後把調味較重的湯汁淋在菜上，或勾芡；也可以在水煮的食物上淋上汁再入口。這樣甜味和鹹味只淺淺鋪在食物表面，不但可以滿足舌頭的欲望，也不必擔心攝取過量的鹽和糖。
2、多按摩足三裡
平時多按摩足三裡也是提高脾胃功能的方法之一。足三裡位於外膝蓋下面3寸、脛骨外側約一橫指處。按摩時，可將拇指指端按放在足三裡處，盡力按壓，然後推撥筋肉，連做7次，兩側交替進行。用手掌搓擦腿部，自上而下各1遍，約1―3分鐘，同樣可以起到清熱和胃、促進消化吸收、增加食欲的作用。
3、來點音樂放輕鬆
人的胃腸蠕動以及消化液的分泌，與精神狀態有關，適當改善就餐環境，播放些輕鬆的音樂，無疑會改變老人心情，進而增進食欲。
4、少量多餐，以點心補充營養
老年人由於咀嚼及吞咽能力都比較差，往往一餐吃不了多少東西，而且進食時間又拖得很長。為了讓老年人每天都能攝取足夠的熱量及營養，營養師建議，不妨讓老年人一天分5到6餐進食，在3次正餐之間另外準備一些簡便的點心，如低脂牛奶泡餅乾、低脂牛奶燕麥片，或是豆花、豆漿加蛋等。
5、適量飲用紅酒
葡萄酒為一種低度飲料，含有十幾種氨基酸和豐富的維生素B12和維生素P，更具有味甘、性溫、色美、滋補、養人等特點，老年人如果能經常少量飲用，有舒筋活血、開胃健脾、助消化、提神等功效。
6、有牙病要早治
人到老年牙齒鬆動或脫落，影響對食物的咀嚼，使味覺逐漸減退，從而引不起食欲。為了更好地咀嚼食物，對於病牙、朽牙和殘根應及早拔除，並在拔牙2-3個月後鑲上假牙，以便恢復咀嚼功能。老年人平時進食應適當多加咀嚼，因為咀嚼能增加唾液，唾液可增進味覺，而味覺又可促進食欲。
7、代糖代鹽保健康
另一個方法是以代糖和代鹽取代白糖和食鹽。這樣既可滿足甜食欲望，又不會威脅身體健康，其法也適用於有糖尿病毛病的老年人。此外，也可採用低鈉鹽和低鹽醬，不過腎功能較差的老年人則不適合。色澤誘人的食物可以刺激人腦，引發進食的欲望。
8、趁熱食用味正香
食物香味的控制也很重要，因為香味有刺激食欲的作用。控制食物的溫度，是鎖住香味的重要步驟，所以食物必須趁熱吃，或者上桌時才澆上熱湯汁，都可以取得相當不錯的效果。另一做法是在食物中加入一些香味增強劑。這一類調味品，是以天然食物香氣來源濃縮製成，不會刺激胃部，對因喪失味覺而厭食的老年人很有幫助。
9、良好環境助食欲
另外，也可從營造良好的進餐環境，加強食物的整體色調來提高食欲。色澤誘人的食物，或者特別花心思佈置的餐桌、桌布等都可以刺激人腦，引發進食的欲望。
10、注意口腔衛生
一個不清潔的口腔是嘗不出食品滋味的。老年人在刷牙時可刷一刷舌面，刷舌不僅對增加味覺是重要的，而且可以減少舌背部的微生物，對預防齲齒也有幫助。吸煙不但污染口腔，而且影響味覺，即使是進食美味佳餚也覺得平淡無味，因此，戒煙有利於增加食欲。
11、增加微量元素鋅的攝取
鋅能影響細胞中蛋白質的正常代謝，參與味覺素的合成，並具有增強味蕾機能、營養味蕾的作用。因此要多吃含鋅豐富的食物，例如牡蠣、瘦肉、魚、蛋、豆製品、核桃、花生等，增加體內鋅的含量，使味覺靈敏。
12、食物新鮮又衛生
此外，老年家的味覺、嗅覺不靈敏，對已腐敗的食物，或不當化學物質的辯識能力都會減退。所以準備食物時，一定要注意食物的安全與衛生。
13、軟硬適中才順口
如果是吞咽問題，進食的速度就應該放慢，並調整食物的質來配合。我們可以在食物中摻入剁碎的熟蔬菜，把水果搗成泥，但要避免滑溜和太黏稠的食物。稀薄液體也不適合，因為控制不當容易嗆著。
14、多人共餐更好吃
至於有沮喪、壓迫感和厭世等心理障礙的老年人，則多人一起用餐的安排應該有幫助。可以和鄰近的老人一起用餐，或與家中老小一起吃飯。專家認為，熱鬧的用餐氣氛，會改變老年人的心情，進而增加食欲。另外，也可要求醫生開一些可以促進食欲的藥物。
養生導讀：
心血管疾病是威脅老人健康的一大殺手，在天氣漸涼的季節更是增加了患病風險。保護心臟是當務之急，那麼老人如何保護心臟健康呢？日常做到14個細節，老人就能遠離心血管疾病！老人如何保護心臟健康？
心臟是需要平時保養和維護的，不能等壞了才來修理這個人體發動機，而且修理好的心臟也不會有原來的好。老人如何保護心臟健康呢？下麵教你14招。
1、腳部鍛煉，養護心臟
人在站立時，腳部的血液要從地面的位置返回到心臟。靠什麼力量返回去呢？一靠動脈的壓力，二靠平時的運動。在我們的足底有個“泵”，醫學上把它叫做靜脈泵。行走時，通過肌肉的收縮和擠壓將血液泵回心臟。所以，老人經常走路，對促進下肢的血液迴圈非常有益。
增加腳部柔韌性的鍛煉也很有必要。足踩在地上，把足跟抬起來，站5秒鐘。然後用足尖著地，再用足背側著地，堅持5秒鐘。這是一組動作，主要是鍛煉足部關節的折曲、背伸能力。或在地板上放一塊毛巾或一塊布，用足趾去抓，這樣可以鍛煉足部肌肉的伸縮能力。還可以用足趾逐一將20個玻璃球夾住，然後放到一個盒裡，每天做兩次。
2、起床宜慢，平穩血壓
有研究發現，清晨心臟病發作危險增加40%。原因是，人體清醒時，體內就會分泌腎上腺素等應激激素，血壓隨之升高，耗氧量也會增加。一覺醒來，身體處於脫水狀態，血液濃度更大，流動更困難。所有這些都會加大心臟負擔。
清晨起床宜慢不宜快，一定要留足“緩衝時間”。起床後要注意保暖，如果愛晨練，切記充分熱身再運動，以防增加心臟負擔。如果正服用β阻斷劑，最好在晚上上床前服用，這樣清晨藥效才能達到最佳狀態。
3、釋放壓力，放鬆身心
心臟健康和心理、精神狀態聯繫密切。工作壓力大、心情緊張時，神經系統受到干擾，便會影響心臟的工作狀態。比如，一個健康人在精神緊張時，會出現臉紅、心跳加速、血壓升高等現象；換成心臟功能不好的人，就可能出現胸口難受、突發心臟病等問題。
專家指出，人們應該學會釋放壓力，及時把煩惱、怨氣等不良因素發洩出來。心情緊張時，自然站立，閉上雙眼，做深呼吸，有助放鬆身心。
4、做手指操，養護心臟
所謂“十指連心”就是說人的十個手指與心的關係十分密切。因此，經常活動手指，無疑會增強心臟功能。同時由於每一根手指都有經絡，經過四肢直接通到頭面及腦的深部，所以運動手指時，就可刺激到大腦裡不同的中樞。透過各個經絡，對大腦不同區域產生不同功能的運動效果。
做時先吐氣握拳，然後再用力吸足氣並放開手指，這樣可以使頭腦輕鬆。接著用一手的食指和拇指揉捏另一手指，從大拇指開始，依次揉捏到小指，每指做10秒。做完後換手操作。接著，再吸足氣用力握拳，用力吐氣同時急速依次伸開小指、無名指、中指、食指，左右手各做若干次。（注意：握拳時將拇指握在掌心）以刺激各指端穴位，增加效果。然後再用食指、中指、無名指、小指依次按壓拇指；用拇指按壓各指指根，以刺激各經絡。最後雙手手腕伸直，使五指靠攏，然後張開，反復做若干次結束。
5、大笑三次，保護心臟
壓力積累出的“悶氣”會在體內蔓延，長此以往，容易使心臟“受傷”。此時，老年人可以通過以下方法給心臟“釋壓”。每天大笑三次。一項對觀看喜劇的癌症患者進行的血樣檢測發現，他們在大笑過後，體內正常細胞的活性會大大提高。研究發現經常唱歌能增加人體內免疫細胞的數量。多做深呼吸，尤其是到空曠的地方大喊幾聲，也可以為自己減壓。
6、飲食有常，保護血管
如果這頓飯有大魚大肉，或者自己覺得吃得有點撐，那麼飯後就是心臟病人的高危時刻。多項研究表明，高脂肪和高碳水化合物飲食會導致血管收縮，血栓危險加大。人們用餐後流向胃腸的血液增加，心臟得到的血流相對減少；若暴飲暴食或飲食過飽，流經心臟的血液會驟然減少，引發心肌缺血或誘發心臟病的發生和加重。
心臟病人切忌暴飲暴食。如果實在忍不住，每天吃一片阿司匹林有助於防止血液變稠。
7、合理運動，強壯心臟
運動可以幫助身體把多餘的膽固醇排出體外，避免其沉積在血管內壁。還可以促進血液迴圈，增加血管彈性，降低血壓。
建議每次運動不少於30分鐘，每週運動至少5次，每次運動的最高運動心率為170減去年齡，超過則會加重心臟負擔。
8、注意保暖，保養心臟
研究表明，當氣溫低於12℃時，人身周圍血管收縮，心臟負荷增大，血液流速減慢、血流受阻，血瘀機會增多，引發心臟病的風險大大增加。所以老年人要注意保暖，冬季減少戶外活動，忌食生冷。
風寒是秋冬季冠心病復發的主要誘因，要特別注意頭部、手部、腳部的保暖。外出時要戴手套、帽子、圍巾，穿大衣，睡前用熱水燙燙腳，夜間上衛生間時要注意穿衣服。
9、補鉀排鈉，保護血管
鉀能夠調節心律、神經傳導和肌肉收縮，多數成人每天需補充4.7克。鉀在番茄、土豆、香蕉、李子、葡萄乾等中含量都很豐富，山芋和番茄醬中含鉀量最高。
鉀離子可促進鈉離子排出、擴張血管、降低血壓，還能防止膽固醇在動脈沉積，保護血管。
10、適當進補，強壯心臟
生薑、洋蔥是不可多得的秋冬令進補之品，常吃生薑歷來被視為養生保健尤其是強壯心血管系統的要訣之一。生薑富含薑辣素，對心臟和血管有一定刺激作用，可使血管擴張，從而使絡脈通暢、供給正常。洋蔥含有的類黃酮等物質，可降血壓、預防血栓形成和動脈粥樣硬化，是防止心血管疾病的理想食物。也可在醫生指導下根據身體情況，合理選擇一些藥補。
11、按時服藥，預防為主
心腦血管疾病患者，預防很重要，不能等到疾病發作再去醫院。可服用中藥進行防治。
冰片，有芳香開竅的作用，能夠緩解病人不舒服的症狀，維生素E和維生素B6，對保持動脈壁的功能有著非常重要的作用，紅花和冰片既有助於增進血液迴圈，還可明顯提高人體的耐缺氧能力，尤其提高心肌含氧量，是防治心腦血管疾病的優秀藥物。
12、防止便秘，預防心梗
“便秘”是心臟病發作的“罪魁禍首”，由此導致心臟病患者意外發生心梗、猝死的情況屢見不鮮。原因是，大便時過於用力會增加胸腔壓力，減少心臟血液回流量，進而導致心臟病發作。
要多吃高纖維食物，多補充體內水分，防止便秘，避免用力解大便。
13、少吃甜食，穩定血壓
血壓正常的人，每日吃糖超過一定量，就會有血壓升高的風險。老年人每天攝入的糖最好控制在20—30克。兩三塊甜味餅乾的含糖量很容易突破20克，一般一瓶500毫升甜味飲料的含糖量在40—50克。
此外，如豆漿粉、袋裝麥片、黑芝麻糊、藕粉等沖調飲品，含糖量近60%，應謹慎食用。
14、多打瞌睡，保護心臟
減少睡覺時間換取工作、娛樂的時光，是不少上班族的選擇。挪威的一項研究表示，如果清晨起床沒有神清氣爽的感覺，心
