旅遊是一項陶冶性情、鍛練身體、增長知識的健身娛樂活動。 由於外出旅遊時的氣侯、環境、生活習慣等改變， 加以旅遊中爬山涉水時大量消耗體力、能量， 因此， 安排好旅遊中的飲食十分重要。 如何使旅遊者吃得科學、合理呢？最重要的不在於餐餐名菜佳餚， 而在於要有充足的熱量、能引起食欲， 並有利於消化吸收， 進食的餐數、時間， 盡可能不打亂原來的生活規律， 以利於在原有的條件反射下發揮最佳的消化吸收功能。 如迂上體力消耗過大的爬山徒步旅行， 則要另外補充營養， 不妨帶些具有鹹味的茶葉蛋之類的食物，
對旅遊者中有暈車、暈船的人過飽飲食不好。 為避免發生眩暈、嘔吐， 應進食適量而清淡。 民間有用生薑切片貼在兩隻手腕上防暈的（也可貼在肚臍部位）， 可一試。
衛生的飲食對旅遊者來說至關重要， 由於旅遊者常因勞累、水上不服等原因， 身體抵抗力暫時降低， 如飲食不注意衛生， 更容易染上胃腸道傳染病， 特別是忌飲生水， 如口渴又無清潔水可飲， 可以瓜果削皮後食用。 食品一定要燒熟煮透， 特別是魚、蝦等葷腥食品， 很易變質， 如不注意衛生， 就會引起食物中毒。
旅遊中最好帶上一小瓶醋， 出發前可用溫開水伴服一匙， 可減輕暈車症狀；如迂腹泄，
