食物中毒的解毒方法

食物中毒的潛伏期很短， 一般幾分鐘到幾小時便要發作。

細菌性中毒者， 潛伏期可為幾小時， 體溫升高、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉為其主要特徵。

非細菌性中毒者， 潛伏期可以是幾秒鐘或幾分鐘， 體溫失調， 並以精神症狀為主要特徵， 如哭、笑、罵人、全身麻痹、多汗、視力模糊等， 此類中毒， 如不及時搶救， 要危及生命。

食物中毒發生後要及時向衛生防疫部門報告， 及時送往醫院搶救。 此外， 懂得一些急救、自救常識以應急， 也很有必要。 這裡介紹幾種常見的食物中毒的解毒應急方法， 以供參考：

一、排毒。 用食鹽一湯匙，

炒後煎湯眼下， 可起催吐作用。 如因河豚魚中毒， 可用適量芝麻催化， 再灌白礬水， 可減輕中毒症狀。 也可用鮮冬瓜 １０００克， 削去外皮， 用涼開水沖洗後， 置紗布中榨汁， 頻頻飲服。 或用鮮橄欖 ５０克， 用涼開水洗淨、搗爛、去核， 加少許水再搗， 用消毒紗布榨汁， 一次服用以催吐。

二、吸毒。 用食用烤焦的饃以附吸細菌與毒素， 饃上有孔隙到了腸道可把腸管中多餘的氣體、水分、細菌、毒素吸附住， 以清潔腸道， 減輕中毒的毒性。

三、中和毒。 服用蛋清、牛奶可減輕毒物對胃粘膜的刺激。 如是鹼性毒物， 可口服食醋、桔子汁等酸性溶液以中和毒物；如誤吞金屬或植物堿類毒物尚未被吸收時， 可即服濃茶， 使茶中的鞣酸與金屬或生物鹼結合而澱沉， 延遲或減少毒物被吸收；如是產酸產氣的細菌引起食物中毒而腹瀉，

可用胡蘿蔔煮爛、過篩、去纖維製成泥狀服用。 因胡蘿蔔是鹼性食物， 含有果膠， 有使大便成形和吸附細菌及毒物的作用。

四、解毒。 綠豆、醋、蔥、蒜有解毒殺菌作用， 此外， 生食茄子可解細菌性食物中毒；胡椒可解魚、蟹、蕈等引起的食物中毒；烏梅可解細菌和組胺引起的食物中毒；兔腦可解毒蕈的中毒。