配方：海馬1只（約25克）， 仔公雞1只， 蝦仁50克。
制法：將仔公雞洗淨用沸水焯去血水， 剁成小塊分裝在七個碗內（每碗約125克）， 海馬、蝦仁溫水洗淨， 浸泡10分鐘， 分七份放在雞肉上。 加少量蔥段、薑塊、料酒、鹽， 清湯適量， 上籠蒸熟。 雞出籠後， 揀去蔥段、薑塊， 把雞扣入碗中， 原湯倒在勺內， 燒開去浮沫， 用味精、鹽調味， 豆粉芡收汁， 澆在雞面上即成。
功效：補腎壯陽。
用法：佐餐食用。
配方：海馬1只（約25克）， 仔公雞1只， 蝦仁50克。
制法：將仔公雞洗淨用沸水焯去血水， 剁成小塊分裝在七個碗內（每碗約125克）， 海馬、蝦仁溫水洗淨， 浸泡10分鐘， 分七份放在雞肉上。 加少量蔥段、薑塊、料酒、鹽， 清湯適量， 上籠蒸熟。 雞出籠後， 揀去蔥段、薑塊， 把雞扣入碗中， 原湯倒在勺內， 燒開去浮沫， 用味精、鹽調味， 豆粉芡收汁， 澆在雞面上即成。
功效：補腎壯陽。
用法：佐餐食用。
