配方：枸杞子15克， 烏參2只， 鴿蛋12個， 食鹽5克， 紹酒30克， 胡椒麵3克， 醬油15克， 花生油500克， 豬油、雞湯、普通湯、生薑、蔥、澱粉各適量。
制法：海參用涼水泡脹後， 將內壁膜摳乾淨， 用普通湯焯兩遍， 洗淨， 用刀尖在腹壁切成菱形花刀， 注意不要切透。 鴿蛋加冷水文火煮熟， 撈出放入涼水內， 去殼備用。 在燒熱的炒鍋內注入花生油， 將鴿蛋滾滿幹澱粉， 放入油鍋中炸成金黃色， 待用。 炒鍋燒熱注入豬油50克， 待油溫八成熱時下蔥、薑煸炒， 隨後倒入雞湯， 煮2～3分鐘去蔥、薑， 再加入醬油、紹酒、胡椒麵和海參， 燒沸後去浮沫， 移文火上煨40分鐘， 加人鴿蛋、枸杞子，
功效：補腎益精。
用法：佐餐食用。
