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咳嗽枸杞食療保健菜——桂圓鴿蛋杞子湯

功效:滋陰潤肺, 益氣血, 補肝腎。 特別適宜肺燥咳嗽、氣血虛弱者常食

原料:鴿蛋100克, 桂圓肉10克, 黃精10克, 枸杞10克, 冰糖15克

做法:

1、 將桂圓肉、枸杞、黃精洗乾淨,

控幹水分備用。

2、 砂鍋置火上, 加入適量清水, 放入以上所有原料, 煮沸後再煮約15分鐘, 把鴿蛋逐個磕入鍋內, 放入冰糖, 煮至鴿蛋熟透即可。

中醫學認為, 鴿蛋味甘、咸, 性平, 具有補肝腎、益精氣、豐肌膚等功效。 《隨息居飲食譜》中說:"(鴿蛋)甘, 平, 清熱, 解毒, 補腎益身。 ” 《本草適原》中則說"久患虛贏者, 食之(鴿蛋)有益。 ” 鴿蛋特別適宜女性、兒童和老年人食用, 是滋陰補腎之佳品。

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