腦萎縮患者多是老年人， 由於身體老化、疾病等原因常生活不能自理， 因此在各方面都需要人的特別照顧， 尤其是飲食方面， 既要有營養， 又要符合患者的口味習慣， 所以注意腦萎縮患者的飲食是十分必要的， 那麼腦萎縮患者的飲食應注意什麼呢?
避免嗆咳
病人在吃飯， 尤其是喝水時出現嗆咳， 甚至食物從口鼻處噴出。 此時要注意不能勉強讓病人進食水或藥物。 對輕型病人可讓其進食粘稠食物， 如稠粥、軟飯等。 將蔬菜、肉末等副食煮爛切碎拌在飯裡， 避免過稀過幹的食物， 這樣容易被吞下。
藥食同服
患有腦萎縮的患者還要注意， 口服藥物如無禁忌， 可研碎後拌在食物裡。 重症病人需要鼻飼飲食， 即通過鼻孔將一根膠管插入胃內， 將米湯、牛奶、菜汁等食物用注射器注入胃中， 以保證足夠的營養。 同樣可將口服藥物從胃管中注入。 注意所注入的食物及藥物一定不能有大的顆粒， 以免堵塞胃管。
避免肺部感染
鼻飼飲食在一定階段是保證治療的必須手段， 直接關係到病人搶救的成敗。 有的病人和家屬不願接受胃管， 讓病人勉強吞咽， 這樣很危險， 如果食物誤吸入呼吸道， 輕者引起肺部感染， 造成吸入性肺炎;重者可能因窒息而死亡。
