榴槤很好吃， 有很多人都很愛榴槤。 秋季天氣轉涼， 快來跟四季養生小編看一下， 教你榴槤燉雞應該如何做呢?
榴槤和雞肉都是營養價值極高的食物， 這道榴槤燉雞具有多種的食療作用， 能補血、滋陰等， 適合老人、孕婦等多種人群， 是秋季進補的最佳美味之一。
榴槤燉雞
主料
這道美味需要準備上榴槤， 榴槤的量根據自己的喜好了， 還需要雞1只。
配料
配料則需要生薑片10g和核桃仁50g， 還需要50g的紅棗以及大約1500g的清水， 另外還要適量的鹽。
做法
1、雞洗乾淨去皮， 放入滾水中， 浸約5分鐘， 斬成大塊;核桃仁用水浸泡，
2、把雞、薑片、核桃仁、棗、榴槤皮與榴槤肉同放入鍋內滾開水中， 加薑片， 用猛火滾起後， 大火燒開， 小火熬煮2個小時。 枸杞子最後十分鐘加。 湯好後放鹽調味即可飲用。 榴槤飄香的季節， 買榴槤的時候不妨把榴槤殼也帶回家， 熬上一鍋湯， 補氣健脾， 還很養顏的說。
竅門
如果我們想把這道菜的煲濃一點的話， 可以把過了湯的榴槤攪碎了放到湯裡一起吃， 這樣吃起來香濃。
食療功效
此湯補而不燥， 而且性質溫和， 還具有多種食療功效， 包括補血益氣、滋潤養陰， 適合不同體質的人飲用， 秋冬吃最合適。
榴槤的功效與作用
《本草綱目》中記載， “榴槤可供藥用， 味甘溫， 無毒， 主治暴痢和心腹冷氣”。 榴槤可用於精血虧虛鬚髮早白、衰老、風熱、黃疸、疥癬、皮膚瘙癢等症。 榴槤辛、甘， 熱。 入肝、腎、肺三經。 因榴槤性熱， 可以活血散寒， 緩解痛經， 特別適合受痛經困擾的女性食用;它還能改善腹部寒涼的症狀， 可以促進體溫上升， 是寒性體質者的理想補品;另外， 用榴槤的果殼和豬骨頭一起煮湯也是民間傳統的食療秘方。
榴槤性熱， 可以活血散寒， 緩解痛經， 特別適合受痛經困擾的女性食用;它還能改善腹部寒涼的症狀， 可以促使體溫上升， 是寒性體質者的理想補品。 現代醫學研究表明， 從榴槤汁液和果皮中提取出的蛋白水解酶， 口服後能加強體內纖維蛋白的水解，
榴槤蛋白酶與抗菌素、化療藥物並用， 能促進藥物對病灶的滲透， 可用於多種原因導致的炎症、水腫和血栓等病症， 如支氣管炎、急性肺炎、乳腺炎、視網膜炎等。 據報導， 榴槤果皮治療老年性瘙癢病的療效較好。
結語：這道榴槤燉雞非常的美味啊， 食療作用很強， 喜歡吃榴槤的人要特別注意， 如果想吃到出榴槤味， 就按照小編說的把榴槤弄爛了放到湯裡吃， 這樣吃起來才帶感。
