二、哪些人適合喝牛奶
三、哪些人不適合喝牛奶
喝牛奶會長高嗎
1、喝牛奶會長高嗎
對於處在發育階段的青少年來說,堅持每天喝牛奶有助於長高,但並不絕對。 牛奶不僅可以補充青少年成長所需要的鈣質,還富含蛋白質、氨基酸、磷等等。 就氨基酸來說,青少年的需求比成年人高出5倍,如果攝取不足,自然會對身高、體重及其他身體指標產生不利影響。 家長們如果想通過讓孩子喝牛奶來長高,還需要同時給孩子提供富含維生素、纖維素、礦物質的食物,使孩子全面地攝取營養,健康發育。
另外,大家都知道牛奶有助眠作用。 入睡後才是生長激素活躍的階段,孩子長身體的時候需要充足的睡眠,所以,青少年入睡前飲用一杯牛奶,對健康成長非常有利。
2、如何健康飲用牛奶
2.1、避免早晨空腹飲用。 不少家長將牛奶作為早餐提供給孩子。 其實空腹喝牛奶並不利於營養的吸收,而且牛奶的助眠作用會給孩子早上的學習產生不良影響,所以最好將喝牛奶的時間改為睡前。
2.2、喝牛奶之前食用一些澱粉類的食物。 如饅頭、麵包、餅乾等等。 因為人體胃中有澱粉類食物,可以延長牛奶在胃中的時間,使其充分與胃液發生酶解,蛋白質得以充分消化吸收。
3、飲用牛奶的注意事項
3.1、牛奶不宜生喝,加熱見沸後即取
牛奶在攝氏100度時乳糖開始焦化,分解成乳酸和甲酸,降低營養價值。
3.2、牛奶煮開稍涼後別加糖
奶中賴氨酸和果糖在高溫下形成果糖賴氨酸,對人體有害。 糖屬酸性,奶中鈣屬鹼性,兩者結合使鈣大量丟失。 最好不加糖。
3.3、不宜空腹喝牛奶
空腹身體處於饑餓狀態,需求能量階段。 此時喝牛奶將蛋白質當碳水化合物變成熱能而消耗。 在胃中停留時間短,很快排泄至腸道,不利於消化吸收。
3.4、不宜和含鞣酸草酸的食物同食
如濃茶、袖子。 檸檬,楊梅、石榴、覓草、茭白、菠菜等。 因含有大量草酸和鞣酸凝結成塊,不易消化吸收,破壞營養。
哪些人適合喝牛奶
1、口臭的人。 有研究顯示,有口臭的人,每天喝無糖優酪乳,連喝六周,症狀就會得到改善。 這主要是優酪乳中的益生菌在腸道發揮作用,優酪乳中的維生素D也有殺滅胃腸內導致口臭細菌的作用。 值得注意的是,含糖優酪乳的殺菌效果會大為下降。
2、消化不良的人。 和普通牛奶相比,優酪乳中的蛋白質更易吸收,發酵後產生的乳酸還能抑制有害微生物的繁殖,促進胃腸蠕動和消化液的分泌,提高多種礦物質的吸收率,特別適合消化不良者、老人和兒童食用。
3、經常便秘的人。 優酪乳含有大量活性乳酸菌,能夠有效調節體內菌群平衡,促進胃腸蠕動,從而緩解便秘。 空腹時喝能更好地促進排便。
4、服用抗菌素的人。 抗菌素會引起腸道菌群紊亂,也會降低免疫力,因此服用抗菌素的人應該經常喝優酪乳來調整菌群平衡,保護人體抵抗力。
5、免疫力低下的人。 國內外研究都證明,攝入優酪乳可以啟動全身的免疫系統功能,並能抑制腫瘤。
哪些人不適合喝牛奶
1、傷寒病人。 傷寒桿菌引起傷寒病,主要病變在腸道,腸胃發生潰瘍變薄,喝牛奶可產酸產氣,腹腸不適,使腸腔內壓力增高甚至誘發腸出血、腸穿孔。
2、返流性食道炎病人。 這是由於下食管括約肌壓力降低,胃和十二指腸液返流食管所引起的炎症。 含有脂肪的牛奶有降低下食管括約肌的作用,從而增加胃液的返流,加重食管炎症狀。
3、食管裂孔疝病人。 這種病多發於50歲以上肥胖的經產婦。
4、胃切除手術者。 手術後留的胃囊較小,在飲用含乳糖較多的牛奶後,牛奶會較快進入小腸,使原已顯不足或缺乏的乳糖的酶更顯不足和缺乏,導致產酸產氣,出現腸脹氣、屁多、腹痛及腹瀉等症狀。
5、牛奶過敏者。 有的人喝牛奶過敏,會出現各種症狀,常見者如腹痛、腹脹、腹瀉等,有時也會發生蕁麻疹、哮喘、鼻炎等。
