母豬肉能吃嗎?豬肉是我們生活中常吃的一種食物， 對於一般的家庭來說豬肉比較便宜， 在市場都能買到， 但是近來也有不法商家為了謀取利益而販賣有病豬肉， 有病豬肉我們不能吃， 可是母豬肉能吃嗎?母豬肉能不能吃?如何鑒別母豬肉?現在就和小編一起去看看吧!
母豬肉能吃， 但最好不吃， 最好不吃母豬肉的原因
1、母豬的生長週期長， 積蓄的毒素就會多。
2、母豬的肉質老、皮厚， 不易加工， 營養成份也不易吸收。
3、母豬肉的脂肪腥味特別的重， 吃起來風味欠佳。
4、母豬肉允許食用、銷售， 但必須在銷售的過程中明示，
母豬肉的鑒別
1、皮厚、肉深紅、脂肪黃而腥， 一般要剝皮出售。
母豬肉營養差， 無香味。 更嚴重的是母豬肉含有危害人體的物質——免疫球蛋白， 特別是產仔前的母豬含量更高。 食用母豬肉易引起貧備、血紅蛋白尿、溶血性黃疸等疾病， 一定不要食用。 因此， 要弄清母豬肉的基本特徵， 認真加以鑒別， 防止誤購誤食。
2、母豬皮粗且厚， 因此也被很多賣主拿去冒充無皮肉出售。
母豬瘦肉條紋粗糙， 呈暗紅色;而肥豬瘦肉紋路細短清晰， 呈水紅色， 水靈細嫩。
3、母豬的排骨彎曲度大， 背脊骨筋突出， 顯黃色， 骨頭特粗。
母豬的骨髓呈汙紅色， 且有黃色油樣液體滲出;肥豬的骨髓中則無黃色油樣液體， 母豬的肚子比肥豬肚子要大一到兩倍，
4、母豬肉很老， 不易煮爛。
食用母豬肉易引起貧備、血紅蛋白尿、溶血性黃疸等疾病,一定不要食用。 母豬肉豬皮比一般豬皮厚， 毛孔也粗， 臀部皮膚有米粒大的凹窩， 肉質粗糙， 有腥味;特別瘦肉部分呈現深紅色， 比一般育肥豬和瘦肉型豬的肉色深;腹部肌肉較鬆弛， 肌肉與脂肪層易剝離。
