預防老年癡呆的飲食療法有什麼?中醫認為， 老年癡呆多為年老體虛， 五臟疲憊， 腎陰虧乏， 精血不足， 心腎不足， 髓海空虛， 腦脈失養所為故步入花甲之年後， 應注意養陰益腎， 填精補髓， 以改善記憶， 增強智慧， 消除疲勞， 以防止老年癡呆的發生， 可選用下列食療方。
1.胡桃首烏燉豬腦：胡桃仁、何首烏， 天麻， 豬腦， 調味品適量。 將天麻切片， 首烏布包， 豬 腦去筋膜備用， 鍋中放清水， 天麻， 胡桃， 首烏， 文火燉沸後， 下豬腦， 煮至腦熟， 去藥包， 調味服食。 可以髒補髒， 以形活形， 養血補腎， 育陰填精， 適用於老年 人五臟虧虛， 髓海不充所引起的心悸，
2.豬脊髓甲魚湯：豬脊髓， 甲魚， 調味品適量。 將甲魚用沸水燙死， 去甲殼， 內臟， 頭、爪， 豬脊髓洗淨備用， 將甲魚肉與蔥， 薑同放鍋中， 武火燒沸後， 改文火煮至甲魚肉待熟時， 下豬脊髓、煮沸、再下胡椒， 味精、精鹽、料酒等， 煮熟服食。 可補氣血， 填腎精， 強腰脊， 聰腦目， 對老年癡呆， 腦動脈硬化， 腦萎縮等， 有良好的補益食療作用。
3.魚頭燉冬菇：鰱魚頭， 冬菇、肥肉， 調味品各適量， 人參粉。 將魚頭切為兩半， 放入蔥、薑、料酒醃數小時把肥肉片， 魚頭， 冬菇同放盆中， 加清水， 食鹽適量， 上籠蒸至三十分鐘左右， 再放入黃瓜絲， 蔥花， 香菜， 味精薑末， 香油參粉即成。 可聰腦明目益智， 適用于腎陰不足， 髓海不充所致心悸，
