這種筷子可能誘發肝癌

使用時間太長的筷子會滋生各種黴菌， 輕者可能導致感染性腹瀉、嘔吐等。 嚴重發黴的筷子會滋生“黃麴黴素”， 可誘發肝癌。

張阿姨發現自己廚房的筷子長了一些異樣的小斑點， 因為擔心用了以後對身體有害， 她就把這些筷子扔了， 事後得知這樣做是非常正確的選擇。 專家建議筷子使用期不宜超過半年， 否則會引發健康問題。

筷子使用太久， 嚴重的可誘發肝癌

長時間使用的家用筷子， 含水量特別高。 因為家用筷子使用頻率高， 且長期用水洗滌， 很容易成為細菌生長的溫床， 如黃色葡萄菌、大腸桿菌等。

長期將筷子擺放在櫥櫃內， 則可能讓筷子變質的幾率提高五倍以上。

使用時間太長的筷子會滋生各種黴菌， 輕者可能導致感染性腹瀉、嘔吐等消化系統疾病。 嚴重發黴的筷子會滋生“黃麴黴素”， 該物質已經被廣泛認定可誘發肝癌。

大家在使用筷子時， 每天都要觀察下， 筷子表面是否附著斑點， 特別是黴斑。 竹製品與木製品兩種產品是黴斑最喜歡的生存環境， 且只要環境不乾燥、物質本身濕度含量達到一定程度， 僅需一天時間即可生成。

筷子晾乾再儲藏， 洗筷切勿猛搓

目前普通百姓家中使用筷子均以竹子和木質為主， 極少數是金屬等材料。 但這兩材料的使用相對特別， 大家卻通常習慣將筷子清洗乾淨後，

便放置在筷子筒或櫥櫃 內。 筷子在沒有被完全晾曬後， 濕度很大導致其容易發黴， 從而對身體健康帶來影響。 在使用筷子的時候， 必須保證筷子是乾燥的放置或儲藏， 盡可能不提供黴菌滋 生環境。 筷子在生產和運輸過程中易沾染病毒和細菌以及某些化學物質。 新買的筷子可以先用自來水清洗乾淨， 第二次再用洗潔精來洗， 最後放到鍋裡， 沸水煮半小 時就可以了。 平時清洗筷子要徹底， 先把筷子表面沖淨， 再用洗潔精仔細搓洗筷子， 然後放入消毒碗櫃中消毒、烘乾， 也可沖洗並瀝幹水後， 再放進筷子盒。

多數家庭洗筷子的方式很“暴力”：抓著一把筷子用洗潔精猛搓幾下， 然後用清水沖洗， 事實上這樣很容易使筷子尤其是沒有保護層的“裸筷”變粗糙，

產生許多 細小的凹槽、裂紋， 使致病微生物殘留。 筷子盒應該選擇鏤空、底部不會積水的， 並做到經常清洗、消毒。 切勿選擇強酸強鹼洗滌劑， 以免殘留的化學物對人體造成傷害。

筷子顏色發生變化， 需立即更換

調查發現， 普通筷子使用到3-6個月時， 本身顏色會隨著時間和使用頻率發生變深或變淺。 由於使用的頻率導致筷子表面的可食用漆遭受磨損。 只要筷子與購買時相比發生變化， 特別是顏色， 就需要立即更換。

筷子顏色發生變化， 表示材質本身性質一定發生變化。 而造成顏色變化的因素通常就是使用過程中食物、洗滌劑及空氣、出餐櫃內殘留物附著而導致。 細菌的長期 堆積也是發生顏色變化的主要因素。

如果筷子上出現非竹子或木頭本色的斑點， 表示該筷子很可能已經發黴變質， 不可繼續使用；筷子顯得潮濕或出現彎曲、變形， 則表示已受潮或擱置時間太長， 很可能已經過了保質期；聞一聞， 如果有明顯的酸味， 都是受污染或過期的標誌， 不可繼續使用。

每週將筷子放入沸水中煮半小時後， 放置在空氣中晾曬乾燥再使用， 這樣可以達到消毒的作用， 且能有效、便捷地清除筷子內的黴菌。