中藥炮製是根據中醫臨床用藥理論和藥物配製的需要, 將藥材進一步加工的傳統工藝。 方法眾多, 與藥效一般有著密切關係。 實踐證明, 通過炮製能消除或降低藥物的毒性或副作用, 改變藥性或提高療效, 便於粉碎加工及貯藏等。
炮製是藥物在應用前或製成各種劑型以前必要的加工過程, 包括對原藥材進行一般修治整理和部分藥材的特殊處理, 後者也稱為“炮炙”。 由於中藥材大都是生藥, 其中不少藥材必須經過特定的炮炙處理, 才能更符合治療需要, 充分發揮藥效。 因此, 按照不同的藥性和治療要求而有多種炮製方法。
炮製的目的:
大致可以歸納為以下幾點:
1、消除或降低藥物的毒性、烈性或副作用。 如川烏、草烏生用內服易於中毒, 需炮製後用;已豆、續隨子瀉下作用劇烈, 宜去油取霜用;常山用酒炒, 可減輕其催吐的副作用等。
2、改變藥物的性能, 使之更能適合病情需要。 如地黃生用涼血, 若製成熟地黃則性轉微溫而以補血見長;生薑偎熟,
3、便於製劑和貯藏。 如一般飲片的切片;礦物、動物甲殼、貝殼及某些種於類藥物的粉碎處理, 能使有效成分易於溶出, 並便於製成各種劑型;有些藥物在貯藏前要進行烘焙、炒乾等乾燥處理, 使其不易黴變、腐爛等。
4、除去雜質和非藥用部分, 使藥物純淨, 才能用量準確, 或利於服用。 如一般植物藥的根和根莖當洗去泥沙, 揀去雜質;枇杷葉要刷去毛;遠志去心;蟬蛻去頭足;而海藻、肉蓯蓉當漂去鹹味腥味, 以利於服用等。