處暑時節養生要順應“秋老虎”的氣候特點， 其飲食方案如下。
木耳粥
製作原料：黑木耳30克， 粳米10()克， 大棗3～5枚， 冰糖適量。
製作方法：先將黑木耳溫水浸泡半El， 洗淨後待用。 粳米與大棗同煮， 煮沸
適宜人群：適用於痰中帶血、慢性便血、虛勞咳喘、痔瘡出血及眼底出血者
等。 禁忌：腹瀉之人少食用。
禁忌：腹瀉之人少食用。
木耳味甘。 性平， 歸胃、大腸經。 木耳可涼血止血， 治療各類出血病。 木耳中所含的同醇類成分具有維生素D的作用， 有利於鈣的吸收， 可預防小兒佝僂病和老年人骨質疏鬆症。 木耳含有多糖類和磷脂等營養成分，
製作原料：玉米須100克， 甲魚1只， 蔥、鹽、黃酒適量。
製作方法：將甲魚去頭、爪和內臟；玉米須洗淨， 裝入紗布袋中， 紮緊袋口。 將甲魚、藥袋放入沙鍋內， 加薑、蔥、食鹽、黃酒、清水適量， 置武火上燒沸後， 轉用文火燉熬至熟， 即成。
適宜人群：適用於口渴神倦， 高血壓、糖尿病者。
玉米須味甘， 性平， 人肝、腎經。 《滇南本草》說：“寬腸下氣。 治婦人乳結， 乳汁不通， 紅腫疼痛， 怕冷發熱， 頭疼體困。 ＇’據現代醫學研究， 玉米須有利尿作用， 對腎臟病、浮腫性疾病、糖尿病等有效；對膽囊炎、膽結石、肝炎性黃疸等有一定療效。 玉米須與龜烹製而成的藥膳， 具有養陰補血、消渴降壓之功效，
雞蓉鵪鶉蛋
製作原料：鵪鶉蛋20只， 雞胸肉150克， 火腿10克， 雞蛋3只， 雞湯500毫升， 料酒30克， 味精1克， 精鹽2克， 濕澱粉50克， 食用油80克。
製作方法：鵪鶉蛋煮熟剝去殼， 雞蛋去黃留清， 雞胸肉洗淨剝去筋打成蓉泥， 放入碗中， 用料酒、精鹽1克、濕澱粉15克、蛋清和30毫升清水攪勻調成雞蓉。 淨鍋置火上， 注入雞湯， 放入鵪鶉蛋、精鹽、味精1克燒開， 用35克濕澱粉勾芡；把雞蓉徐徐倒入攪勻， 待雞蓉受熱稠濃時放入油滲進雞蓉， 盛入大平盆， 撒上火腿末， 即成。
適宜人群：適用虛勞贏瘦、中虛少食、消渴者。 中老年人常食， 能抵抗衰
老。 可用於營養不良、貧血、結核病及高血壓、血管硬化等。
鵪鶉蛋性甘， 味平， 能補益氣血， 有較高的營養價值。 所含蛋白質、維生素Bt、維生素Bz、卯磷脂、鐵等均高於雞蛋，
蓮子牛肚
製作原料：蓮子40粒， 牛肚1個， 香油、食鹽、蔥、生薑、蒜、醬油各適量。
製作方法：將牛肚洗淨， 然後把去心的蓮子裝在牛肚內， 用線縫合， 放鍋中加水清燉至熟。 熟後待冷， 將牛肚切成絲， 與蓮子共置盤中， 蔥、薑、蒜洗淨切成粒， 加醬油、香油拌勻， 即成。
適宜人群：適用於病後體虛、小兒疳積、尿頻、虛煩不眠、脾胃虛弱、消化不良、食少便溏、虛勞消瘦者。
禁忌：腹滿痞脹或大便燥結者不宜食用。
蓮子味甘澀， 性平， 能補脾益胃， 澀腸固精， 養心安神。 牛肚， 即牛胃， 呀甘， 性平， 能補虛益脾胃。
