化療患者吃道百合燉豬肚

原料：豬肚一副， 鮮百合50克， 胡椒粉、鹽、味精、蔥、薑適量。

做法

①把清洗乾淨的豬肚放進開水中用大火焯一下， 加入料酒去除腥味， 隨後再用清水洗去豬肚上的浮沫並切成小條；

②蔥切段、薑切片備用；

③把切好的豬肚條和蔥、姜放入盛有開水的沙鍋裡， 蓋上沙鍋蓋用大火煮開後， 改用小火燉30分鐘， 再將百合放入鍋中煮30分鐘， 然後加入胡椒粉、鹽、味精調味， 攪拌均勻後即可出鍋食用。

功效特點

百合含有多種有利於人體健康的營養物質， 不僅具有潤肺止渴、寧心安神之功效， 並且能抑制癌細胞增生， 尤其適合放化療病人在治療和恢復期食用。

另外， 放化療期間的患者還會出現消化不良的症狀， 如噁心、嘔吐、食欲不振等。 為使癌症患者能在治療和康復期間加強對營養物質的吸收， 提高藥膳的食療作用， 豬肚在這道藥膳中則體現出中醫食療的以髒補髒、補益脾胃的效用。 因此豬肚與百合配伍， 可以更好地緩解放化療期間患者所出現的不適感。