鮮棗甜脆多汁， 且營養豐富， 其中維生素C含量最高。 但是為了方便保存， 多將鮮棗曬乾製成幹棗。 棗曬乾後， 少了溶于水的維生素C， 對其他營養素也有較大影響。 但幹棗中的鈣含量比鮮棗要高。 鮮棗最好生吃， 有利於營養吸收。 而幹棗比較適合煮粥或煲湯， 能將營養成分很好地釋放出來。 下麵為您推薦兩個紅棗食療方：
1.紅棗60克， 芹菜200克， 洗淨加水煮開， 每日分次食用， 有防治高血壓、頭暈、頭痛的作用。
2.紅棗5克， 銀耳10 克， 白糖適量， 將紅棗、銀耳洗淨， 燉至熟軟， 加白糖每早晚食用。 可防治心血不足引起的神經衰弱症，
需要提醒的是， 棗皮不易消化， 一定要細嚼慢嚥。 要適量食用， 食用過多會引起胃酸過多、腹脹。
