在這個炎熱的夏天， 冰箱稱為我們保鮮的主要工具了， 但是很多的人都不知道， 有些食物竟然不能放在冰箱。 那麼， 哪些食物不能放冰箱呢?冰箱食物存放的注意點有哪些呢?食物保鮮的方法有哪些呢?一起來看看吧!
1、西瓜：一項研究顯示， 相比存放在冰箱中的西瓜， 放在室溫下的西瓜， 在抗氧化物和其他營養素上都高出很多。
研究人員表示， 西瓜若是儲存在13℃下， 平均壽命為2到3個星期;但是， 放在5℃的冰箱中存放， 最多一周就會開始腐壞。
西瓜若是儲存在13℃下， 平均壽命為2到3個星期。
2、土豆：土豆的最佳儲存條件是在45到50華氏度(≈7-10攝氏度)的陰暗地下室。
而冰箱的溫度一般都在40華氏度(≈4攝氏度)或者更低， 太過寒冷的環境會將土豆的澱粉轉化為糖分， 導致走味。
3、洋蔥：洋蔥應該儲存在涼爽、乾燥、通風良好的地方。 二冰箱太過潮濕， 會導致洋蔥發芽。 另外， 跟土豆一樣， 寒冷也會將洋蔥的澱粉轉化為糖。
4、番茄：有經驗的人一定知道， 即時是新摘的番茄， 在冰箱裡放一個晚上後， 也會變得松鬆軟軟， 好像要爛掉一樣， 不易煮熟， 味道也會很淡。
這是因為冰箱的製冷破壞了番茄的細胞結構， 導致營養大量流失。
5、咖啡：咖啡具有吸水性， 這意味著咖啡很容易吸收冰箱中其他食物的味道， 溫度驟降也會導致咖啡脫水， 其香味、味道都會隨之大減。 建議將咖啡放在室內陰涼、避光的地方。
6、打開的罐頭：打開過的罐頭不要放在冰箱中， 以免罐頭的金屬滲入到食物中。 罐頭食品打開後， 沒吃完的可以轉移到玻璃容器中進行存儲， 玻璃容器能較好保持食物的新鮮和口感。
7、大蒜：冷藏室較低的溫度更容易導致大蒜發芽、變質或發黴， 質地也會變得軟如橡膠。
8、香蕉：別忘了， 香蕉是熱帶水果， 它們最喜歡的就是溫暖的環境。 如果是還沒成熟的綠香蕉， 製冷會打斷其成熟過程， 放在冰箱中的綠香蕉勇於也不會變成黃香蕉。
如果是成熟的黃香蕉， 香蕉皮會在冰箱中變黑， 腐爛地更快。 這是因為寒冷分解了果皮的細胞壁， 使化合物氧化， 產生黑色素。
9、新鮮荔枝：跟香蕉一樣， 荔枝也是熱帶水果。
結果， 第二天晚上荔枝皮就變得黑黑的， 好像還生了黴點， 第三天基本上就變味， 不能吃了。
10、熱氣騰騰的剩菜：熱的食物會提高冰箱內部的溫度， 導致細菌滋生和增長。 另外， 額外的高溫也意味著冰箱耗能更大。 因此， 建議大家等剩菜冷卻後再放入冰箱。
11、火腿：若將火腿放入冰箱低溫儲存， 其中的水分就會結冰， 脂肪析出， 火腿肉結塊或鬆散， 肉質變味， 極易腐敗。
12、麵包：麵包在烘烤的過程中， 麵粉中的澱粉直鏈分部已經老化， 這就是麵包產生彈性和柔軟結構的原因。 隨著放置時間的延長， 麵包中的支鏈部分慢慢締合， 而使柔軟的麵包慢慢變硬，
13、魚：不能放太久冰箱中的魚不宜存放太久， 家用電冰箱的冷藏溫度一般為-15度。 最佳冰箱也只能達到-20度。 而水產品， 尤其是魚類， 在儲藏溫度未達到-30度以下， 如鯽魚長時間冷藏， 就容易長時間出現魚體酸敗， 肉質發生變化， 不可食用。 因此， 冰箱中存放的魚， 時間不宜太久。
14、巧克力：放進冰箱的巧克力在拿出來後， 表面容易出現白霜， 不但失去原來的醇香口感， 還會利於細菌的繁殖， 苪莉莉說， 存儲巧克力的最佳溫度是5度至18度。 夏天室溫過高時， 可先用塑膠袋密封， 在置於冰箱存儲。 取出時， 別立即拉開，
