中醫教你少喝牛奶也能補出鈣來

生活中有部分的人由於身體原因不能喝牛奶， 因此會擔心自己鈣質得不到補充， 其實在平時我們能接觸到許多的食物對於補鈣都是有幫助的。

黑豆的鈣含量也很豐富， 比平常的黃豆含量高。 黑豆中蛋白質含量相當於肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍。 黑豆含有18種氨基酸， 特別是人體必需的8種氨基酸。 黑豆基本不含膽固醇， 只含植物固醇， 而植物固醇不被人體吸收利用， 又有抑制人體吸收膽固醇、降低膽固醇在血液中含量的作用。 因此， 常食黑豆， 能軟化血管， 滋潤皮膚， 延緩衰老。 特別是對高血壓、心臟病等患者有益。

常食黑豆， 可以提供食物中粗纖維， 促進消化， 防止便秘發生。

芝麻醬

芝麻醬富含蛋白質、氨基酸及多種維生素和礦物質， 含鈣量比蔬菜和豆類都高得多， 經常食用對骨骼、牙齒的發育都大有益處。 含有豐富的卵磷脂， 可防止頭髮過早變白或脫落;芝麻含有大量油脂， 有很好的潤腸通便作用。

乳酪

乳製品是食物補鈣的最佳選擇， 乳酪正是含鈣較多的乳製品， 而且這些鈣很容易吸收。 乳酪能增進人體低抗疾病的能力， 促進代謝， 增強活力， 保護眼睛健康並保持肌膚健美;乳酪是的乳酸菌及其代謝產物對人體有一定的保健作用， 有利於維持人體腸道內正常菌群的穩定和平衡， 防治便秘和腹瀉。

蝦皮

蝦皮的含鈣量很豐富，

僅次於芝麻醬。 蝦米營養豐富， 含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分， 對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。 它可減少血液中膽固醇含量， 防止動脈硬化， 同時還能擴張冠狀動脈有利於預防高血壓及心肌梗死;老年人常食蝦皮， 可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症;老年人的飯菜裡放一些蝦皮， 對提高食欲和增強體質都很有好處。

泥鰍

同等重量下， 泥鰍的鈣含量是鯉魚的近6倍， 是帶魚的10倍左右。 泥鰍燒豆腐將泥鰍和豆腐兩種含鈣豐富的食材合二為一， 絕對是補鈣佳餚。

補鈣的食療方推薦

烏豆豬骨湯

烏豆(黑豆)20～30克， 豬骨200～300克(豬排骨150～200克)。

將烏豆洗淨、泡軟， 與豬骨同置深鍋中， 加水煮沸後， 改文火慢熬至爛熟， 調味後飲用。 有補腎、活血、祛風、利濕之功效。 適用於老年骨質疏鬆、風濕痹痛等。

鯉魚湯

活鯉魚1條， 去鱗、鰓及內臟， 加蔥末、薑末、料酒和鹽， 稍醃片刻， 加水煮至湯白魚爛， 分次飲用。 適用於老年骨質疏鬆、腎炎水腫、黃疸性肝炎、肝硬化腹水、老年慢性支氣管炎、哮喘、糖尿病等。

山藥杞子甲魚湯

懷山藥10～15克， 枸杞子5～10克， 甲魚1只(約500克)。 甲魚放入熱水中宰殺， 剖開洗淨， 去內臟， 與各用料一起燉熟， 加入薑、鹽、酒少許調味， 即可享用。 有滋陰補腎、益氣健脾功效。 適用于陰虛偏勝的骨質疏鬆症患者。

桑葚牛骨湯

桑葚子25克， 牛骨250～500克。 將桑葚子洗淨， 加酒、糖少許蒸制。 另將牛骨置深鍋中，

水煮， 開鍋後撇去面上浮沫， 加薑、蔥再煮。 見牛骨發白時， 表明牛骨的鈣、磷、骨膠等已溶解到湯中， 隨即撈出牛骨， 加入已蒸制的桑葚子， 開鍋後再去浮沫， 調味後即可飲用。 此方有滋陰補血、益腎強筋之功效， 適用於骨質疏鬆症、更年期綜合征。 對肝腎陰虧引起的失眠、頭暈、耳聾、神經衰弱等也有療效。