吃玫瑰棗糕可讓脂肪肝患者儘快康復

玫瑰花作為一種中藥材， 具有舒肝解鬱、和血調經的功效， 非常適合脂肪肝患者。 以玫瑰花為主要食材的玫瑰棗糕不僅可以當做脂肪肝患者的零食， 還能幫助脂肪肝患者緩解症狀， 儘快康復。

製作玫瑰棗糕之前， 先準備玫瑰花5克， 大棗150克， 荸薺60克， 核桃仁30克， 雞蛋2只， 紅薯100克， 瓜子仁15克， 紅糖20克。 製作時， 將大棗在鐵絲網架上鋪勻， 用小火把棗皮烘至微焦， 邊燒邊翻動， 煉至棗皮呈褐色。 將大棗倒入冷水中浸泡片刻， 撈出， 擦掉棗上的外皮， 剝去核， 保留棗肉， 待用。 核桃仁用沸水浸泡後， 去皮， 下油鍋炸黃， 撈出， 切碎，

待用。 瓜子仁、荸薺洗淨， 切碎。 紅薯洗淨， 煮熟， 去皮， 壓成泥狀。 在棗肉中放油， 剁成棗肉泥， 與紅薯肉一同放入盅內。 再將雞蛋磕入碗中， 打散， 調入盅內， 加核桃仁、瓜子仁、荸薺、紅糖及洗乾淨的玫瑰花， 攪拌均勻。 取麻油塗於碗底， 把攪拌均勻的食料鋪於麻油上， 用手壓平， 並搭扣在碗內的棗泥上， 用綿紙密封， 上籠蒸40分鐘出籠， 扣在另一盅內， 撒上紅糖即成。

玫瑰棗糕具有疏肝理氣、去脂解鬱的功效， 特別適合肝鬱氣滯型脂肪肝。