1、節食會導致人體所需要的熱量不足。 青春期人體代謝旺盛， 活動量大， 機體對營養的需要相對增多， 既要滿足生長發育的需要， 又要支付每日學習、活動的需要。 每日所需要的熱量一般不能少於9600千焦(2300千卡～2400千卡)， 如果達不到這一標準， 就會影響生長發育；
2、節食必然導致蛋白質的攝人不足， 造成負氮平衡， 使生長發育遲緩， 消瘦， 抵抗力下降， 智力發育亦會受到影響， 嚴重者會發生營養不良性水腫。 女孩的青春期發育較男孩早， 同時伴有明顯的內分泌變化， 蛋白質攝入不足所引起的不良後果將更為嚴重；
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3、節食會導致各種維生素的攝人不足。 節食可引起多種維生素缺乏病， 如維生素B2缺乏可導致腳氣病;維生素C缺乏時可導致壞血病;維生素D缺乏可引起骨代謝異常， 身材長不高或骨骼變形;維生素A缺乏可引起夜盲症；
4、節食可造成各種無機鹽及微量元素缺乏。 鈣、磷攝入不足或比例不當會直接影響骨骼發育， 缺鐵可導致貧血;缺鋅可影響人體生長發育和性腺發育。
青春期是長身體、長知識的重要時期。 這一時期體質如何將影響一生的健康， 必須為強健的體魄打下牢固的基礎。 單純為追求外表美而不科學的節食， 這是不可取的， 且後患無窮。 青春期女孩必須慎之又慎。
