說起北杏仁， 很多人會想到甘甜可口的杏仁茶。 但是用來製作杏仁茶的杏仁並非是北杏仁。 很多人都區分不開什麼是南杏仁什麼是北杏仁， 其實杏仁的種值以長江為分界， 種在長江以南的叫南杏仁， 種植在長江以北的才叫做北杏仁。 南杏仁是甜味， 也就是我們用來作杏仁茶的一種材料， 而北杏仁， 我們一般用來藥用， 下面， 我們詳細講解一下北杏仁的作用。
北杏仁在體內含有豐富的苦杏仁苷的， 這種物質對人體的呼吸中樞抵制製作， 每當人們出現咳嗽， 差不多的時候， 很多的中醫醫生都喜歡開這味藥物，
1、鎮咳、平喘作用， 苦杏仁中含有苦杏仁苷， 苦杏仁苷在體內能被腸道微生物酶或苦杏仁本身所含的苦杏仁酶水解， 產生微量的氫氰酸與苯甲醛， 對呼吸中樞有抑制作用， 達到鎮咳、平喘作用。
2、對消化系統的作用， 杏仁味苦下氣， 且富含脂肪油。 脂肪油能提高腸內容物對黏膜的潤滑作用， 故杏仁有潤腸通便之功能。
3、 抗炎、鎮痛作用， 苦杏仁苷分解產生的苯甲醛靜安息香縮合酶作用生成安息香。 安息香具有鎮痛作用， 因此國內有人用苦杏仁治療晚期肝癌可解除病人的痛苦，
4、抗腫瘤作用
5、降血糖作用， 苦杏仁苷具有防治因抗腫瘤藥阿脲引起的糖尿病的作用。
6、降血脂作用。
7、美容作用， 根據肺合皮毛理論， 在臨床上對某些皮膚疾病可從宣肺法論治， 配伍食用杏仁， 常獲捷效。 現代研究證明， 苦杏仁中所含的脂肪油可使皮膚角質層軟化， 潤燥護膚， 有保護神經末梢血管和組織器官的作用， 並可抑殺細菌。 此外， 被酶水解所生成的HCN能夠抑制體內的活性酪氨酸酶， 消除色素沉著、雀斑、黑斑等， 從而達到美容的效果。
從上面所講， 我們可以瞭解到， 北杏仁確實是一種很好藥物， 而且他對咳嗽很很好的療效作用， 但是我們也應該要注意， 北杏仁是不合適長期單味藥使用，
