隨著寒冬的到來， 火鍋、湯鍋這些暖身熱食成為不少人餐桌上的選擇。 當享用美食的時候， 你或許意識不到自己的口腔正在被食物的高溫傷害。
喜歡吃火鍋的人經常出現牙齦腫痛、口腔潰瘍等問題， 很多人誤以為這些症狀是辣椒引發的上火， 實際上， 是火鍋湯料的高溫加上辣椒、胡椒、八角、花椒等香料刺激口腔內壁造成的。
專家介紹， 對口腔起保護作用的口腔黏膜很薄， 一般只能承受50℃至60℃。 而火鍋湯料一般在100℃以上， 一些人喜歡涮好即食， 這樣很容易燙傷口腔、舌部， 損傷口腔黏膜， 進而引發口腔潰瘍等疾病。
一般的燙傷性潰瘍多發生在上頜硬齶部及舌部， 除明顯疼痛外， 嚴重者可併發全身症狀， 如低熱、局部淋巴結腫大等。 對於患有牙周炎、牙齦炎、慢性根尖周炎、口腔白斑或扁平苔蘚的人， 在火鍋的高溫以及辛辣調味料的雙重刺激下， 病情很容易加重。
專家提醒， 如果吃火鍋後發現口腔內出現紅腫、潰瘍等問題， 應吃點消炎藥物， 用漱口水漱口， 飲食宜清淡， 吃軟一些的食物。 同時， 適量增加水果和蔬菜的攝入量， 補充多種維生素和礦物質， 可有效預防食物過熱對口腔和食道造成傷害。
