夏天是食源性疾病的高發期， 當家人出現疑似食物中毒的情況時， 我們應該如何進行家庭急救呢？下面支招一些家庭急救措施。
1.如果進食時間在1到2小時內， 有明顯噁心症狀的， 可使用催吐的方法。 取食鹽20克加開水200毫升溶化， 冷卻後一次喝下， 如果不吐， 可多喝幾次， 迅速促進嘔吐。 有的患者還可用筷子、手指或鵝毛等刺激咽喉， 引發嘔吐。 但這種方法有導致吸入性肺炎， 嘔血等併發症的危險， 故應避免劇烈嘔吐。
2.如果病人服用食物時間較長， 已超過2到3小時， 而且精神較好， 則可服用些瀉藥， 促使中毒食物儘快排出體外。
3.如果吃了變質的魚、蝦、蟹等引起的食物中毒， 可取食醋100毫升加水200毫升， 稀釋後一次服下。 若是誤食了變質的飲料或防腐劑， 最好的急救方法是用鮮牛奶或其他含蛋白的飲料灌服。
至於民間流行的綠豆湯解毒或大蒜殺菌方法， 這些主要是用於預防， 對食源性疾病的治療效果並不明顯。
如果經上述急救， 病人的症狀未見好轉， 或中毒較重者， 應儘快送醫院治療。 在治療過程中， 要給病人以良好的護理， 儘量使其安靜， 避免精神緊張， 注意休息， 防止受涼， 同時補充足量的淡鹽開水。 控制食物中毒的關鍵在於預防， 搞好飲食衛生， 防止“病從口入”。
