水煮綠色香蕉皮可以抗憂鬱
有研究發現， 未成熟香蕉的皮， 不管是剁碎還是用水煮， 或者榨成汁飲用， 都可以抗憂鬱。 研究人員表示， 沒有熟透、外表青綠色的生香蕉皮剁碎， 放入鍋子裡用水煮；由於青綠色的香蕉皮內含有高量的5HP， 煮過後可以轉化成血清素；人們吃下煮過的香蕉皮， 可以舒緩憂鬱情緒。
因此， 失戀的時候不妨試試吃綠色香蕉皮， 你可能會發現， 在苦苦的香蕉皮襯托之下， 其實失戀並不是那麼痛苦。
黃色香蕉皮可保護視網膜
成熟黃色的香蕉皮也千萬別剝了丟掉， 連皮帶肉直接生吃，
因此， 一天吃一根香蕉皮是一種新式的養生之道。 香蕉皮的吃法， 水煮或打成果汁都可以， 直接打成果汁變成黑色， 是因氧化關係， 平常食用如若味道太澀， 可加蜂蜜和牛奶。
吃香蕉皮要注意這些
香蕉選購及保存選購香蕉時， 可挑選形體肥厚圓鈍、表皮金黃又稍帶黑點及果香濃郁者為佳， 表示香蕉正好成熟， 但香蕉在室溫下容易過熟而腐敗， 因此最好一次只買1~2天的分量。
香蕉皮既可以抗抑鬱， 又可以當成視力保健的飲料， 但不是每個人都有效， 醫師特別提醒腎臟病以及糖尿病患者應該少吃。
