爭“蜂”有理由
蜂蜜的營養和抗衰老價值歷來倍受重視， 有“老年人的牛奶”之美稱。 明代醫藥學家李時珍在《本草綱目》中記載， “蜂蜜有六種功用， 生則性涼， 故能清熱；熱則性溫， 故能補中；甘而和平， 故能解毒；柔而濡澤， 故能潤燥；緩可去急， 故能止心腹瘡瘍之痛。 ”
蜂蜜中含有豐富的營養成分
現代營養學研究表明， 蜂蜜營養價值極高， 它的主要成分中不僅有葡萄糖和果糖等一類單糖， 而且還含有丙氨酸、苯丙氨酸、穀醯胺、天門冬醯胺、組氨酸等16種氨基酸；礦物質在蜂蜜中也很多， 主要有磷、銅、鐵、鎂、鎳等。 此外，
蜂蜜vs維生素
蜂蜜還含有對保持人體健康、增強免疫功能、防止心血管疾病所必需的各種維生素， 如維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素C、葉酸和煙酸等。
蜂蜜vs糖類
蜂蜜中的單糖不需消化就可以被人體接收， 對於消化系統已減弱、代謝功能衰退的老人尤為適宜。 蜂蜜中所含有的氨基酸有6種是人體生命活動所必需的。 它所含的酶類中蔗糖酶、澱粉酶可以促進糖類的消化和吸收；葡萄糖轉化酶直接參與物質代謝；過氧化氫酶有抗氧自由基的作用， 可以防止機體老化和癌變。
蜂蜜vs礦物質
蜂蜜中礦物質的含量和人體血液中的礦物質含量頗為相似，
蜂蜜的保健功效
近年來， 國內外已將蜂蜜應用到保健營養中。 如患有高血壓病症的老年人， 每日早晚各飲一杯蜂蜜水， 是非常有益的， 因為蜂蜜中含有鉀， 進入人體後有排鈉的功能， 可起到維持血液中電解質平衡的作用。 對於動脈硬化症， 常吃蜂蜜有保護血管、通便、降壓的功用。
另外， 對於慢性肝炎、肝功能不良的患者， 常吃蜂蜜能改善肝功能。 對肺結核、虛勞久咳的病人， 蜂蜜是良好的天然營養品， 能增強體質。 患有胃、十二指腸潰瘍病的老人，
