姜 含有揮發性薑油酮和薑油酚， 具有活血、祛寒、除濕、發汗等功能， 此外還有健胃止嘔、驅腥臭、消水腫之功效。 故醫家和民諺稱“家備小薑， 小病不慌”， 還有“冬吃 蘿蔔 夏吃姜， 不勞醫生開藥方”的說法
小小薑塊能治 百病
薑含有揮發性薑油酮和薑油酚， 具有活血、祛寒、除濕、發汗等功能， 此外還有健胃止嘔、驅腥臭、消水腫之功效。 故醫家和民諺稱“家備小薑， 小病不慌”， 還有“冬吃蘿蔔夏吃姜， 不勞醫生開藥方”的說法。
但應當注意的是， 腐爛的 生薑 中含有毒物質黃樟素， 對肝臟有損害， 所以一旦發現生薑腐爛就千萬不能食用。
鮮薑：增強食欲， 延緩 衰老
中老年男性常會因胃寒、 食欲不振 導致身體虛弱， 可以經常含服鮮薑片， 刺激胃液分泌， 促進 消化 。 鮮薑不如乾薑那樣有強烈的燥性， 滋潤而不傷陰， 每天切四五薄片鮮生薑， 早上起來飲一杯溫開水， 然後將薑片放在嘴裡慢慢咀嚼， 讓生薑的氣味在 口腔 內散發， 擴散到腸胃內和鼻孔外。
乾薑：治療 腎 虛 陽痿
取雄 鯉魚 1尾(約500克)， 乾薑、 枸杞 子 各10克。 取鯉魚肚內之魚(即是雄魚腹中白色果凍樣物質——雄魚精囊腺)， 與乾薑、枸杞子同煎， 煮開， 加料酒、 鹽 、 味精 適量調味即成。 空腹時服食， 隔日吃1次， 連服5日。
乾薑溫中散寒， 健胃活血， 枸杞子滋補肝腎,益精明目， 此藥膳可以治療由於腎 陽虛 衰引起的陽痿、畏寒肢冷、腰疼、腰膝酸軟、倦怠等。
