美國一項近期研究發現， 常吃熱狗等加工過的紅肉製品， 可使膀胱癌的患病率有所增加。 因為這類食品中， 用於防腐、上色、調味的硝酸鹽和亞硝酸鹽在烹調過程中， 它們會與肉中的其他物質形成亞硝基鹽， 而亞硝基鹽已被認定為是一種致癌物， 由於亞硝酸鹽是通過泌尿系統排泄的， 所以它與膀胱內壁接觸頻繁， 以此判斷紅肉製品可能是膀胱癌的兇手並不為過， 我們還是少吃紅肉製品為妙。
優酪乳不僅保存了鮮奶原有的所有營養成分， 而且經過乳酸菌發酵後， 其中蛋白質和其他有效成分均變得更容易被人體吸收。
優酪乳不僅具有維護腸道健康、預防骨質疏鬆、緩解乳糖不耐受和降低血壓的作用外， 還有防癌的作用。 現從國外一項長期研究中獲悉， 經常飲用優酪乳的人患膀胱癌的幾率要比不吃優酪乳者低很多。
研究人員認為， 經乳酸菌加工過的乳製品， 對提高人類的免疫力更為有利。 此外， 乳酸菌等益生菌， 可以抑制腸道中致病菌的生長， 從而減少毒素的產生， 降低腫瘤的發生率。
