平時愛做飯的朋友很多， 我們在做飯的時候也會出現這樣的情況， 就是在切大蔥的時候會有辣眼睛的情況， 會眼睛難受的情不自禁流淚， 感覺到會特別的痛苦， 這也是一種正常的反應， 由於大蔥裡面有一種可以讓我們眼睛受到刺激的揮發性物質導致的， 不過我們在切大蔥的時候也可以通過有效的方法來防止， 怎麼切大蔥不辣眼睛？
切洋蔥時， 由於洋蔥有一種揮發物質， 常使切菜的人流淚。 防止的方法是：
1.在切洋蔥前， 把切菜刀在冷水中浸一會兒， 再切時就不會因受揮發物質刺激而流淚了。
2.將洋蔥對半切開後,先泡一下涼水再切,就不會流淚了.
3.放微波爐稍微叮一下,皮好去,切起來也不流淚.
4.將洋蔥浸入熱水中3分鐘後， 再切。
5.戴著泳鏡切洋蔥
6.屏住呼吸切.因為洋蔥的味道是通過鼻子傳到腦神經,才讓眼睛流淚的.
7.切洋蔥時可以在砧板旁點支蠟燭可以減少洋蔥的刺激氣味。 效果不錯。
8.如果已經"淚流滿面"時,可打開冰箱冷凍櫃,把頭伸進去一下下(只要稍感到臉部涼涼的),就不會使眼睛流了!
以上就是關於怎麼切大蔥不辣眼睛的方法， 這也是平時生活當中的小常識， 需要我們注意， 另外在切大蔥的時候也要注意儘量的保護我們的眼睛， 特別是眼睛有疾病的朋友要儘量的避免， 同時在做飯的時候我們也要保護好自己，
