茼蒿為什麼叫皇帝菜
據說在古時候， 皇帝菜是專門獻給皇帝食用的貢品， 所以又叫貢菜。 此外， 皇帝菜還有許多不同的名稱， 像是“角菜”、“珍珠菜”、“香甜菜”等， 其實指的都是同一種菜。
皇帝菜的特色， 就是即使經過曝曬， 再用水浸泡過， 它的口感仍然還是爽脆可口， 且愈嫩的枝葉， 煮起來愈好吃， 不論是用來煮湯、涼拌等， 都非常的爽口清甜。
皇帝菜的功效
1、消食開胃， 通便利肺。 茼蒿中含有特殊香味的揮發油， 有助於寬中理氣， 消食開胃， 增加食欲， 並且其所含粗纖維有助腸道蠕動， 促進排便， 達到通腑利腸的目的。
2、清血養心， 潤肺化痰。 茼蒿內含豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸， 性味甘平， 可以養心安神， 潤肺補肝， 穩定情緒， 防止記憶力減退；此外， 茼蒿氣味芬芳， 可以消痰開鬱， 避穢化濁。
3、利小便， 降血壓。 茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽， 能調節體內水液代謝， 通利小便， 消除水腫；茼蒿含有一種揮發性的精油， 以及膽鹼等物質， 具有降血壓、補腦的作用。
文中小編為大家整理了皇帝菜的3大功效， 此外皇帝菜還有治療咽喉腫痛、高血壓等功效， 所以大家在生活中可以多吃點這種蔬菜哦。
