防治脂肪肝可分類用藥膳
中醫養生學及中醫藥膳學根據脂肪肝患者的臨床表現， 將這類患者分為兩類。
身體年輕， 體格健壯， 多由於缺少運動、生活不規律而致的患者
【藥膳推薦】
這類患者可長期飲用荷葉減肥茶。 此方選自《華夏藥膳保健顧問》。 將鮮嫩荷葉60g洗淨曬乾， 研磨為細末；再將生山楂10g， 生薏苡仁10g， 橘皮5g亦曬乾研磨為細末， 混合均勻。 以上藥末放入開水瓶， 沖入沸水， 加蓋泡約30分鐘後， 即可飲用。 以此代茶， 日用1劑， 水飲完後可再加開水浸泡。 連服3-4個月。 本膳不僅能用於脂肪肝、膽石症等病症， 也可作為糖尿病、單純性肥胖、高血脂症的日常飲料。
身體較虛弱之患者
【藥膳推薦】
1可用麻辣羊肉炒蔥頭藥膳。 此方選自《中華臨床藥膳食療學》。 先將瘦羊肉200g洗淨， 切成肉絲；生薑10g洗淨， 刮去皮， 切成薑絲；蔥頭100g洗淨切片。 將素油50g， 川椒、辣椒各適量， 精鹽、味精、黃酒、醋等配料加工好備用。 將炒鍋置火上， 放入素油燒熱， 放入適量川椒、辣椒（因人耐辣口味而定用量）， 炸焦後撈出；再在鍋中放入羊肉絲、薑絲、蔥頭煸炒， 加入精鹽、味精、黃酒、醋等調味， 熟透後收汁， 出鍋即成。 佐餐食用。
2可用參芪雞絲冬瓜湯藥膳。 此方選自《中醫臨床藥膳食療學》。 先將雞脯肉200g洗淨， 切成絲；冬瓜200g削去皮， 洗淨切片；黨參6g、黃芪6g用清水洗淨。
3可用生地黃雞藥膳。 此方選自《肘後方》。 烏雌雞1只宰殺去淨毛， 洗淨治如食法， 去內臟備用；將生地黃250g洗淨， 切片， 入怡糖150g， 調拌後塞入雞腹內。 將雞腹部朝下置於鍋內， 於旺火上上籠蒸約2-3小時， 待其熟爛後， 食肉， 飲汁。
