胰腺癌是消化道常見的惡性腫瘤之一， 多發生於胰頭部。 腹痛及無痛性黃疸為胰頭癌的常見症狀。 糖尿病患者長期大量吸煙， 高脂肪高動物蛋白飲食者， 發病率相對增高， 提示胰腺癌與飲食， 吸煙攝入的致癌物質及環境污染有關。 本病多發於中老年人， 男性患者遠較絕經前的婦女多見， 絕經後婦女發病率與男性相仿， 胰腺癌黃疸飲食禁忌有哪些呢， 一起來瞭解一下。
1、保證充足的熱量供給， 一般每日以8400～10500千焦比較適宜。 過去提倡的肝炎的高熱量療法是不可取的， 因為高熱量雖能改善臨床症狀，
2、碳水化合物， 一般可占總熱能的六到七成。 過去採用的高糖飲食也要糾正， 因為高糖飲食， 尤其是過多的葡萄糖、果糖、蔗糖會影響病人食欲， 加重胃腸脹氣， 使體內脂肪貯存增加， 易致肥胖和脂肪肝。 碳水化合物供給主要應通過主食。
3、為促進肝細胞的修復與再生、應增加蛋白質供給， 一般應占總熱能的15％， 特別應保證一定數量優質蛋白， 如動物性蛋包質、豆製品等的供給。
4、脂肪攝入一般可不加限制， 因肝炎病人多有厭油及食欲不振等症狀， 通常情況下， 不會出現脂肪攝入過多的問題。
5、保證維生素供給。 維生素B1、維生素B2、尼克酸等B族維生素以及維生素C， 對於改善症狀有重要作用。
6、供給充足的液體。 適當多飲果汁、米湯、蜂蜜水、西瓜汁等， 可加速毒物排泄及保證肝臟正常代謝功能。
7、注意烹調方法， 增進食物色、香、味、形， 以促進食欲。 忌油煎、炸等及強烈刺激性食品， 限制肉湯、雞湯等含氮浸出物高的食品， 以減輕肝臟負擔。
8、採用少量多餐。
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