菱角果蔬兼用， 早在唐代就被皇帝指定為貢品， 宋代蘇頌的《圖經本草》讚譽菱角食之尤美， 並說“果中此物最治病”。 菱角生食味甘， 性涼， 具有清暑解熱、除煩止渴的功效， 熟食味甘， 性平， 具有益中氣、健脾胃的功效， 除用於食療補養佳品外， 治療多種疾病具有較好的療效， 現介紹幾則驗方如下。
1、治子宮頸癌、食道癌：菱角肉60克， 薏苡仁30克。 水煎每日分3次服用。
2、治慢性泄瀉：菱角肉50克， 粳米100克， 共煮粥， 服用時加紅糖適量。
3、治醉酒：鮮菱角肉20個， 切成片狀， 加白糖拌食。
4、治痔瘡出血：鮮菱角90克， 搗爛後水煎， 每日分2次服用。
5、治潰瘍病：菱角莖50克，
6、治黃水瘡：菱角殼燒灰， 用香油調敷患處。
