石斛楓鬥雞煲：石斛楓鬥5克， 石斛幹花1克， 土雞1只， 枸杞1克， 食鹽適量。
將石斛楓鬥在清水中搓洗乾淨後， 放入煲內， 加入半煲清水熬燉。 將雞洗淨剁成小塊， 另用一口鍋加入清水， 將雞塊倒入鍋中煮沸。 將雞塊撈起倒入熬制好的煲內， 用小火慢慢燉。 雞塊燉制1小時後， 將洗淨的石斛幹花倒入煲內。 燉制2小時以後， 放入適量食鹽， 將洗淨的枸杞撒在煲內即可上桌食用。 枸杞只作點綴， 用量不可少。 本品重在原汁原味， 因此， 忌用生薑、花椒等調料味品。 因石斛多糖僅少部分溶于湯汁中， 食用時請將煲內石斛和花一起食用。
石斛鮮品雞煲：石斛鮮條10克， 石斛幹花1克， 土雞1／2只， 枸杞1克， 食鹽適量。 將煲內加入清水置爐上點火。 將洗淨的土雞剁成小塊， 然後放入清水中煮沸。 將鍋內血沫打盡， 從煮沸的鍋中將雞塊撈起倒入煲內， 煲內煮沸後， 再次將血沫打盡， 改用小火慢慢燉。 將石斛鮮條剪成寸節用豆漿機打成汁。 2小時後， 煲內雞塊燉爛， 此時將鮮榨汁倒入煲內， 加入洗淨的石斛幹花， 蓋上蓋子慢慢燉30分鐘。 加入適量食鹽， 以及枸杞後， 即可上桌食用。
紅參石斛竹絲雞：紅參3克， 石斛3克， 竹絲雞150克， 薑片適量。 將竹絲雞去毛洗淨切塊， 再與洗淨的藥材放進燉盅內， 加清水300毫升， 文火燉2小時即可。 紅參能大補元氣、補脾益肺、生津安神。
麥冬石斛煲雞：麥冬10克， 石斛12克， 雞半隻， 薑1片， 鹽適量。 雞洗淨後斬件。 麥冬及石斛洗淨。 將雞、麥冬、石斛、薑片放入電砂煲中， 加入1升水煲2小時。 加入適量鹽調味即可。 滋陰清熱、養胃生津。
石斛燉烏雞：靈芝25克， 石斛10克， 西洋參15克， 烏雞1只， 豬瘦肉50克， 紅棗5個， 生薑3片。 將用料分別洗淨、去核。 烏雞宰洗淨， 去髒雜、尾部， 一起與豬瘦肉、生薑下瓦煲。 加水2500毫升（約10碗量）。 大火煮沸後改為文火煲2小時， 下鹽便可。 補五臟、補全身之氣的珍貴藥材。 全面調節人體機能平衡， 提高自身免疫力，
