人到了老年之後， 由於鈣質的流失常常會引起骨折， 老年人骨折之後應該怎麼辦呢?老年人骨折吃什麼好呢， 作為子女要常常關心老人的健康， 注重給老人補充鈣質!但是骨折還是會影響許多老人的健康， 骨折後吃什麼好呢， 一起來看看下面的這些骨折病人食譜吧!
老年人骨折 食療很重要
人進入老年以後會出現骨質酥鬆， 所以很多的骨折病人都是老年人!老年人骨折之後要注意飲食的合理搭配， 健康的飲食能夠幫助老年人更加快速的恢復健康!大多數人都說骨頭湯有助骨折病人， 其實骨折病人的飲食是非常有講究的!
骨折後1～2周
此時骨折部位瘀血腫脹， 經絡不通， 氣血阻滯， 此期需注意活血化瘀， 行氣消滯。 患者骨折部位疼痛， 食欲及胃腸功能均有所降低， 因此飲食應以清淡開胃、易消化、易吸收的食物為主， 如蔬菜、蛋類、豆製品、水果、魚湯、瘦肉等， 製作以清蒸燉為主， 避免煎炸炒燴及酸辣、燥熱、油膩之食品。 至於黃豆骨頭湯， 屬於肥膩滋補的範疇， 所含脂肪較多， 不易消化吸收， 有誘發大便乾燥之嫌， 最好不要食用。 此階段可選如下食療藥膳。
三七當歸肉鴿湯
三七10克， 當歸10克， 肉鴿1只， 生薑、胡椒、食鹽適量備用。 將上藥一同放入沙鍋內燉至熟爛， 湯肉並食， 每日1次， 連續7~10天。
烏芪紅棗湯
制首烏20克， 黃芪15克， 紅棗10個， 母雞肉200克，
補精膏
牛骨髓、炒核桃肉、杏仁泥各120克， 山藥250克。 將核桃肉、杏仁泥、山藥同搗成膏狀， 入煉熟蜜500克， 與牛骨髓拌勻， 入沙鍋內沸湯煮熬， 以瓶收貯。 開水沖服， 空腹食之。
靈芝蚌肉
靈芝20克， 河蚌肉250克， 冰糖60克。 先將河蚌去殼取肉， 用水洗淨待用。 靈芝用沙鍋加水煮約1小時， 去渣取汁， 入蚌肉煮至肉熟， 調入冰糖溶化即成， 每週2～3劑， 飲湯食肉。
鹿角膠粥
鹿角膠10克， 大米100克， 生薑3片， 蔥白少許。 先取大米淘淨， 煮粥， 待沸後調入搗碎的鹿角膠、薑末、蔥花， 煮至粥稠服食。
骨折後2～4周
此時患者從生理及精神上對骨折後的境況有所適應，
骨折病人的飲食不應該太油膩， 應該選擇一些清淡有營養的飲食， 最好的就是能夠幫助老人補充鈣質的!家人們可以煲一些骨頭湯或者是雞湯之類的， 給病人補充足夠的蛋白質!下面就來看看營養專家給出的這些營養食譜吧， 一定可以幫助老人更快的康復!
烏雞加皮湯
烏骨雞肉100克， 五加皮15克， 巴戟天10克， 杜仲20克。 將烏骨雞肉洗淨切塊， 五加皮、巴戟天、杜仲洗淨切細後一起放入沙鍋中， 加水適量， 武火煮沸後改用文火燉煮2小時， 調味即可食用。
天麻老鴨湯
綠頭老鴨1只(約750克左右)， 首烏20克， 天麻10克。
蓯蓉羊肉湯
淨羊肉200克， 肉蓯蓉12克， 續斷12克， 醬料、生薑和食鹽適量。 將洗淨的羊肉切塊(放鍋內加水煮時暫不放調料)， 放綠豆5克煮沸15分鐘， 將綠豆和水一起倒掉， 膻味即除。 再加清水、肉蓯蓉、續斷和調料用小火煨至肉爛熟即可， 喝湯吃肉。
歸芪蒸雞
母雞1只， 當歸20克， 炙黃芪60克， 調料適量。 將歸芪布包， 母雞去毛雜， 洗淨， 放入沸水鍋內氽透， 取出， 放入涼水內沖洗乾淨， 瀝淨水分， 納歸芪於雞腹中， 放盆內擺上蔥、薑， 加雞清湯、黃酒、胡椒粉等， 用濕棉紙將盆口封嚴， 上籠蒸約兩小時取出(如將雞放入鍋內， 文火煨燉， 即成歸芪燉雞)。
骨折後5周以上
此時骨折部位瘀腫基本吸收， 已經開始有骨痂生長， 並從骨痂向骨組織轉化。 患者胃口大開， 飲食上沒有太多禁忌， 可食用富含鈣、磷、鐵等礦物質的食物。 此階段可選如下食療藥膳。
枸杞桃仁雞丁
嫩雞肉500克， 枸杞90克， 核桃仁150克， 調料適量。 將雞肉洗淨， 切丁， 加食鹽、黃酒、味精、胡椒粉、蛋清、水生粉， 調勻上漿。 另將食鹽、味精、白糖、胡椒粉、雞湯、麻油、水生粉調成芡汁備用， 鍋中放豬油燒至五成熟時， 下核桃仁， 用溫火炸透， 再將枸杞倒入， 翻炒片刻即起鍋瀝油。 鍋中放豬油燒到五成熟時， 投雞丁入鍋快速劃散， 即可盛起。 鍋內留餘油， 放大蔥、薑、蒜， 稍炒， 再投雞丁， 接著將芡汁倒入速炒， 隨即投核桃仁和枸杞，炒勻即可食用。
枸杞子粥
枸杞子20克，粳米50克，白糖適量。將枸杞子、粳米放入沙鍋，加水800毫升，用文火燒至微滾到沸騰，待米開花，湯稠有油出現即停火燜5分鐘，加入白糖即可。每日早晚溫服，可長期食用。
養精生力酒
生地黃120克，熟地黃120克，天冬100克，枸杞子100克，牛膝80克，何首烏120克，人參30克，黃酒2 000毫升。將上藥切成薄片，放入小瓦壇內，倒入黃酒浸泡15天。每隔3天搖一次，每日早晚服，每次10～20毫升。
茴香腰花湯
豬腎1對，撕去膜皮，一剖2片，壓在砧板上，用刀剔去臊腺，在豬腎裡層割幾道直刀紋，深度為豬腎厚度的2/3，然後切成薄片，入碗內用清水浸泡5分鐘。旺火燒鍋，入豬肉湯，加茴香、蔥、薑燒開，放入腰花煮3分鐘，加精鹽、胡椒粉、蔥花即可食用。
老年人預防骨折：多吃含鈣食物 延緩骨質疏鬆
老年人最常見的骨折為髖部骨折(股骨頸骨折、股骨轉子間骨折)、腰椎壓縮性骨折、橈骨遠端骨折和足蹠骨骨折。
老人是最容易出現骨折的人群，老年人行動不便，生活上需要人照顧，所以老人可以從平時的生活中有效的預防骨折!還不知道怎樣照顧老年人的朋友們快來瞭解一下，骨科專家給我們搜集的一些有效預防老人骨折的小妙招吧!
1、多吃含鈣食物 延緩骨質疏鬆
老年人每日應攝取800毫克-1200毫克的鈣，富含鈣的食品有乳製品、豆製品、部分海產品、蔬菜、水果等。
維持食物正常的鈣磷比例，因為當鈣磷比值小於1∶2時，會使骨骼中的鈣溶解和脫出增加，因此建議鈣磷比值保持在1∶1或2∶1的水準。
富含磷的食物有各種家禽、大蒜、芝麻、杏仁、牛肉等。另外，還應適當補充富含鎂的食物，如豆腐、脫脂優酪乳、麥芽、南瓜籽等。
適當補充優質蛋白質和維生素C，有利於鈣的吸收。奶中的乳白蛋白、蛋類的白蛋白、骨頭裡的骨蛋白都含有膠原蛋白和彈性蛋白，可促進骨的合成。
因此，乳製品和豆製品都是鈣的良好來源。尤其是維生素C對教膠原合成有利。
維生素D促進鈣的吸收，有利於鈣的骨化，除了適量補充維生素D外，還應多曬太陽。
維生素A參與骨有機質膠原的合成，老年人每日應攝取的維生素A為800微克，維生素A的來源包括蛋黃、動物肝臟、黃紅色蔬菜以及水果。
此外，還要改掉一些不良的生活習慣，如吸煙、過量飲酒、少動多坐及嗜好低鈣飲食等。
2.規律鍛煉 減少骨折
老年人堅持規律鍛煉。可預防骨量丟失，減輕骨質疏鬆的程度。通過鍛煉肌肉，可增加身體的平衡性，讓人反應敏捷，並保持良好的大腦調節能力和關節靈活性，能夠減少跌傷的發生。
平時生活要規律，睡眠要充足，保持精力充沛。這樣，在日常活動中就可以保持大腦對周圍環境良好的反應性，減少骨折的發生。
結語：老人的健康是子女們最關心的事情，每個子女都希望自己的父母能夠度過一個健康幸福的晚年!平時要多瞭解一下老年人的保健常識，這樣可以更好的照顧父母，給父母創造一個比較舒適的緩解，保證父母的健康，希望小編的這些建議可以幫助大家哦!
隨即投核桃仁和枸杞，炒勻即可食用。枸杞子粥
枸杞子20克，粳米50克，白糖適量。將枸杞子、粳米放入沙鍋，加水800毫升，用文火燒至微滾到沸騰，待米開花，湯稠有油出現即停火燜5分鐘，加入白糖即可。每日早晚溫服，可長期食用。
養精生力酒
生地黃120克，熟地黃120克，天冬100克，枸杞子100克，牛膝80克，何首烏120克，人參30克，黃酒2 000毫升。將上藥切成薄片，放入小瓦壇內，倒入黃酒浸泡15天。每隔3天搖一次，每日早晚服，每次10～20毫升。
茴香腰花湯
豬腎1對，撕去膜皮，一剖2片，壓在砧板上，用刀剔去臊腺，在豬腎裡層割幾道直刀紋，深度為豬腎厚度的2/3，然後切成薄片，入碗內用清水浸泡5分鐘。旺火燒鍋，入豬肉湯，加茴香、蔥、薑燒開，放入腰花煮3分鐘，加精鹽、胡椒粉、蔥花即可食用。
老年人預防骨折：多吃含鈣食物 延緩骨質疏鬆
老年人最常見的骨折為髖部骨折(股骨頸骨折、股骨轉子間骨折)、腰椎壓縮性骨折、橈骨遠端骨折和足蹠骨骨折。
老人是最容易出現骨折的人群，老年人行動不便，生活上需要人照顧，所以老人可以從平時的生活中有效的預防骨折!還不知道怎樣照顧老年人的朋友們快來瞭解一下，骨科專家給我們搜集的一些有效預防老人骨折的小妙招吧!
1、多吃含鈣食物 延緩骨質疏鬆
老年人每日應攝取800毫克-1200毫克的鈣，富含鈣的食品有乳製品、豆製品、部分海產品、蔬菜、水果等。
維持食物正常的鈣磷比例，因為當鈣磷比值小於1∶2時，會使骨骼中的鈣溶解和脫出增加，因此建議鈣磷比值保持在1∶1或2∶1的水準。
富含磷的食物有各種家禽、大蒜、芝麻、杏仁、牛肉等。另外，還應適當補充富含鎂的食物，如豆腐、脫脂優酪乳、麥芽、南瓜籽等。
適當補充優質蛋白質和維生素C，有利於鈣的吸收。奶中的乳白蛋白、蛋類的白蛋白、骨頭裡的骨蛋白都含有膠原蛋白和彈性蛋白，可促進骨的合成。
因此，乳製品和豆製品都是鈣的良好來源。尤其是維生素C對教膠原合成有利。
維生素D促進鈣的吸收，有利於鈣的骨化，除了適量補充維生素D外，還應多曬太陽。
維生素A參與骨有機質膠原的合成，老年人每日應攝取的維生素A為800微克，維生素A的來源包括蛋黃、動物肝臟、黃紅色蔬菜以及水果。
此外，還要改掉一些不良的生活習慣，如吸煙、過量飲酒、少動多坐及嗜好低鈣飲食等。
2.規律鍛煉 減少骨折
老年人堅持規律鍛煉。可預防骨量丟失，減輕骨質疏鬆的程度。通過鍛煉肌肉，可增加身體的平衡性，讓人反應敏捷，並保持良好的大腦調節能力和關節靈活性，能夠減少跌傷的發生。
平時生活要規律，睡眠要充足，保持精力充沛。這樣，在日常活動中就可以保持大腦對周圍環境良好的反應性，減少骨折的發生。
結語：老人的健康是子女們最關心的事情，每個子女都希望自己的父母能夠度過一個健康幸福的晚年!平時要多瞭解一下老年人的保健常識，這樣可以更好的照顧父母，給父母創造一個比較舒適的緩解，保證父母的健康，希望小編的這些建議可以幫助大家哦!
