二、春季養生粥
三、喝粥的好處
春季喝粥才是王道
1、春節乍暖還寒,天氣比較不定,最容易導致胃部的不適,這時候最宜喝粥,讓胃暖暖的,很舒服。
2、春季喝粥來養胃、養生不僅是現代人會這麼做,宋朝、元朝的時候人們就開始通過喝粥養生了。 但是在60、70年代的時候喝粥是貧窮的象徵,現在喝粥確是會養生的象徵。
3、春季天氣潮濕,最容易食欲不振,此時喝粥可健脾開胃。 粥是比較稀的食物,喝粥可以避免因為飲食的過量積滯傷害腸胃。 其實人的腸胃可以看做一台機器,如果使用過度而不保養它,它必然會加速耗損的,甚至會出現故障。
4、粥裡面可以加各種食材,比如雜糧、蔬菜、魚、肉等等。 在北方人們會加入雜糧多點,最有特點的就是八寶粥。 這種粥為人們提供了多種粗糧、維生素、礦物質等。 而對於南方的人來說更喜歡加肉類,比如:皮蛋瘦肉粥、魚片粥等等,也為人體提供了不同的營養素。
春季養生粥
1、冰糖菊花粥
做法:菊花50克,粳米100克,冰糖適量。 先將菊花煎湯,再將粳米同煮成粥,待粥將成時,加冰糖融化。
功效:春季食用些菊花粥,不僅可治風熱頭痛,眩暈耳鳴,而且久服還能使人肢體輕鬆,耳聰目明。
2、芹菜粥
做法:大米250克,加適量水,煮至半熟狀,再加入洗淨切碎的連根芹菜120克,煮粥至熟食用。
功效:春季肝陽易動,常使人肝火上升,出現頭痛眩暈等症。 常吃些芹菜粥,對降低血壓、減少煩躁有一定好處。
3、胡蘿蔔粥
做法:胡蘿蔔一根,粳米100克。 將蘿蔔用素油煸炒,與粳米一起煮粥。
功效:人體攝入胡蘿蔔後可轉化為維生素A,適用於皮膚乾燥、口唇乾裂者食用。
4、百合枸杞粥
做法:取百合20~30克、枸杞10克、豬肉片或肉末適量,放入大米粥裡煮熟透即可。
功效:這款粥適合有陰虛表現的人,如容易心煩、口渴、睡覺愛出汗、舌紅苔少等。 其中,百合是潤肺佳品,常用於治療肺燥或肺熱咳嗽等症,還能清心除煩、寧心安神;枸杞則有補肝腎、益精氣、祛風治虛等功效。
5、菠菜粥
做法:先將粳米洗淨入鍋加水,上火煮,將菠菜切碎備用。 待粥快煮熟時加入菠菜及食鹽、蔥、生薑、香菜等調味品,再煮片刻即可。
功效:菠菜粥清淡易消化,具有疏肝養血、潤腸明目的作用,適合所有人服用。
喝粥的好處
1、容易消化
白米熬煮溫度超過60攝氏度就會產生糊化作用,熬煮軟熟的稀飯入口即化,下肚後非常容易消化,很適合腸胃不適的人食用。
2、增強食欲,補充體力
生病時食欲不振,清粥搭配一些色澤鮮豔又開胃的事物,例如梅幹、甜薑、小菜等,既能促進食欲,又為虛弱的病人補充體力。
3、防止便秘
現代人飲食精緻又缺乏運動,多有便秘症狀。 稀飯含有大量的水分,平日多喝粥,除能果腹止饑之外,還能為身體補充水分,有效防止便秘。
4、預防感冒
天冷時,清早起床喝上一碗熱粥,可以幫助保暖、增加身體禦寒能力,能預防受寒感冒。
5、防止喉嚨乾澀
對於喉嚨不適、發言疼痛的人,溫熱的粥汁能滋潤喉嚨,有效緩解不適感。
6、調養腸胃
腸胃功能較弱或潰瘍患者,平日應少食多餐、細嚼慢嚥,很適合喝稀飯調養腸胃。
7、延年益壽
喝粥可以延年益壽,五穀雜糧熬煮成粥,含有更豐富的營養素與膳食纖維,對於年長、牙齒鬆動的人或病人,多喝粥可防小病,更是保健養生的最佳良方。
