豬肝溜絲瓜
原料:絲瓜100克, 豬肝150克, 紅椒25克。
調料:鹽、雞精、生抽、料酒、水澱粉、食用油各適量, 薑片、蒜末、蔥段各少許。
做法:1、將絲瓜去皮, 洗淨, 切塊, 紅椒洗淨, 切成片, 豬肝洗淨, 切片, 加調味料醃漬, 氽水。
2、用油起鍋, 放薑片、蒜末爆香, 倒入豬肝片炒勻, 放絲瓜、紅椒、料酒、生抽、鹽、雞精炒勻, 加點水略煮, 倒入水澱粉勾芡, 撒上蔥段, 大火翻炒片刻, 至菜肴散發出蔥香味。
3、關火後將菜盛入盤中即可。
紅花煮雞蛋
原料:雞蛋2個, 紅花7克, 桃仁20克。
調料:鹽2克, 薑片25克。
做法:1、將雞蛋打入碗中, 備用。
2、向砂鍋中注入清水燒開, 倒入姜片、桃仁、紅花,
3、關火後把煮好的食材盛出, 裝入盤中即可。
桂圓鴿子蛋
原料:鴿子蛋8個, 桂圓100克, 枸杞15克, 大米100克。
調料:鹽適量。
做法:1、雞蛋打入碗中, 鴿子蛋煮熟, 剝殼備用, 桂圓枸杞分別清洗乾淨, 大米洗淨, 浸泡半個小時。
2、取一乾淨的砂鍋, 往砂鍋中加入適量的清水, 倒入桂圓、鴿子蛋、枸杞、水發大米, 攪拌均勻, 用大火煮至食材熟透, 加入適量鹽, 攪拌片刻, 至食材入味。
3、關火後把煮好的食材盛出, 裝入盤中即可。
五味子桂圓粥
原料:枸杞8克, 菟絲子7克, 車前五、五味子各5克, 覆盆子8克, 桂圓肉100克, 大米100克。
調料:鹽適量。
做法:1、將大米、枸杞洗淨, 藥材洗淨, 向砂鍋中注入適量清水,
2、向砂鍋內倒入準備好的桂圓肉, 大米拌勻, 用大火煮至食材熟透, 加入鹽, 調味即可。
當歸黃芪紅花粥
原料:水發大米170克, 黃芪、當歸各15克, 紅花、川芎各5克。
調料:鹽、雞精各適量, 雞汁少許。
做法:1、將大米洗淨, 藥材洗淨, 向砂鍋中注入清水, 燒開, 放入黃芪、當歸、 紅花、川芎攪勻。
2、倒入雞汁拌勻, 用大火煮開, 轉小火煮約20分鐘, 撈出藥材及雜質, 倒入大米, 拌勻, 燒開後用小火煮約30分鐘, 至米粒熟透, 加入鹽、雞精調味, 轉中火攪拌片刻, 至粥入味。