1、芡實鯽魚湯
功效:可補氣、健脾、固腎,適合於脾胃弱、食欲不振、大便不調的小兒或一般兒童日常食用,能增強脾胃功能。
材料:選用芡實15克、淮山15克、鯽魚1條(約150克)。
做法:鯽魚去鱗、鰓及內臟,用少許食油在鐵鑊內煎至淡黃色,然後與芡實、淮山同放入沙鍋內,加適量清水,煲1小時,以食鹽調味,即可食用。
2、話梅肉排
功效;這道菜含有優質蛋白和鈣質,維生素B1、鋅豐富,容易吸收。 口感酸酸甜甜,能增進孩子食欲。
材料:話梅糖20粒,肉排500克,生薑少量。
做法:肉排洗淨,清水煮沸,瀝幹水分。 話梅糖加水,煮化成糖水。
3、紅燴牛肉膏
功效:牛肉含豐富的蛋白質、鋅、鐵、磷等多種礦物質,營養價值很高;洋蔥能健胃殺菌,可提高孩子在春季裡的抗病能力。 這道菜色澤紅亮,味道鮮美,肉質嫩滑,很適合兒童的口味。
材料:牛肉糜150克,豬肉糜150克,洋蔥半個,雞蛋2只,番茄沙司25克。
做法:牛肉糜與豬肉糜拌在一起,加入雞蛋、黃酒、澱粉調勻,上蒸籠蒸30分鐘,蒸熟後切塊。 洋蔥切絲,放油煸炒爆香,加入番茄沙司。 將蒸好的肉塊與爆香的番茄沙司拌勻,稍勾芡後起鍋。
4、南杏潤肺湯
功效:可補益肺氣、潤肺、止咳化痰,適合於天氣乾燥時或肺氣弱、易咳嗽的兒童平時飲用,也可用於肺炎恢復期調補身體。
材料:選用南杏12克、北杏9克、蜜棗4枚、豬肺200克。
做法:南杏北杏去皮、尖,豬肺洗淨切成小塊,用少許食油在鐵鑊中炒透,加適量開水,與蜜棗同放在沙鍋內,煲1~2小時,即可食用。
春季養生水果
1、梨
梨富含多種維生素及碳水化合物,有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、養血生肌、潤肺去燥等功能,有助消化、潤肺清心、消痰止咳、清熱生津解渴、利尿、潤便、促進肝細胞再生的功效,最適宜冬春季節發熱和有內熱的肝病患者食用。
2、蘋果
蘋果富含維生素C及豐富的纖維素和礦物質等,有生津止渴、潤肺除煩、健脾益胃、養心益氣、潤腸、止瀉、解暑、醒酒等功效,被人們稱為“大夫第一藥”,適宜肝病患者春季食用。
3、香蕉
香蕉營養高、熱量低,含有豐富的蛋白質、糖、鉀、維生素A和C、膳食纖維等,有促進肝細胞再生、提高免疫力、保護肝臟的功效。
4、草莓
草莓性涼、偏酸甜,能養肝護肝,又因紅色入心,可去心火。 此外草莓是典型的漿果,維生素C的含量豐富,有助於人體吸收鐵質,使細胞獲得滋養;其含有的天然的抗炎成分可以減少自由基的產生數量,以保持腦細胞的活躍。
兒童春季養生注意事項
1、踏青
選擇春光明媚、風和日麗的日子,帶化妝去踏青賞花、登山戲水、放風箏、蕩秋千、做遊戲。 盡情的玩耍可令孩子精神愉快,氣血流暢,有利於春陽之氣的生髮,促使一身之陽氣活活潑潑地運行,符合春陽萌生、蓬勃向上的自然規律。
2、春捂
春季是由冬寒向夏熱的過渡季節,氣候特點是陽氣漸生、陽寒未盡,時常有冷空氣活動,天氣多變且晝夜溫差大。
3、早睡早起
春風輕拂,使人皮膚腠理逐漸舒展,皮膚末梢血液供應增多,流入大腦的血液相對減少,對中樞神經系統產生一種鎮靜、催眠的作用,使身體困乏、昏沉欲睡。 不要讓孩子看電視或玩遊戲耗到太晚,早一點給他洗漱,躺在床上講個小故事。 早睡才能早起,呼吸著清晨的新鮮空氣,愉快地去上學。
4、多吃青菜
春季兒童的飲食以辛甘、清淡為主,因為春季多雨、多風、多寒、多濕。
