1、荷葉藥仁鴨子湯
荷葉50克,鮮鴨肉500克,藥仁100克。 將鮮鴨肉洗淨切碎成塊,同藥仁荷葉放在一起,加水煮至肉爛,不放鹽和其他調味品,每日2次,每次250毫升左右,連服10~14天。
2、冬筍香菇湯
冬筍250克,香菇50克。 冬筍剝去外殼,洗淨切絲,香菇切片,兩者同放入鍋內翻炒20分鐘左右,再加入湯、調料煮沸即可。
3、赤豆鯽魚羹
鮮鯽魚3條(每條約300克),赤小豆、商陸各30克。 將魚清洗乾淨,把商陸、赤小豆分別放入魚腹中,用線縫好,清蒸熟爛成羹即可。 分3次空腹淡食。
4、泥鰍燉豆腐
泥鰍500g,去鰓及內贓,洗淨,加食鹽少許(腹水明顯者不加),加水適量,清燉至五成熟,加入豆腐250g,再燉至魚熟爛即可,吃魚、豆腐、喝湯,分頓食用之。
5、山竹石斛生魚湯
生魚去魚鱗、鰓,用水沖洗,抹幹。 用薑下油鍋煎至微黃。 淮山,玉竹和霍山石斛用水洗淨。 淮山,玉竹切片。 瘦豬肉和陳皮用水洗淨。 加水於瓦煲內,煲至水滾。 放入全部材料,候水滾起。 用中火煲3小時。 入細鹽調味,即可飲用。
6、冬瓜小豆鯉魚湯
冬瓜用水洗淨,保留皮、冬瓜瓤、冬瓜仁,切厚件。 赤小豆(紅豆)用水浸透,洗淨。 鯉魚約640克重,去掉鰓和腸髒,可不去鱗。 陳皮用水浸透洗淨。 將冬瓜、赤小豆、陳皮、鯉魚全部放入瓦煲內,加適量水。 煲至水滾,用中火煲3小時。 以細鹽調味,即可。
7、豬苓鯽魚湯
鯽魚500克,豬苓30克,冬瓜皮30克,薑5克,鹽5克,味精2克。 將鯽魚活殺,去磷,鰓及內臟,洗淨;豬苓、冬瓜皮、生薑洗淨;把全部用料一齊放入鍋內,加清水適量,武火煮沸後,文火煮三小時,調味即可。
肝硬化患者一周食譜
星期一
早餐:小米粥,花卷,蒸雞蛋,鹹菜。
加餐:牛奶。
午餐:大米飯,醬肝片,拌香乾,黃瓜,番茄,豆腐湯。
加餐:西瓜。
晚餐:麻醬蒸餅,小米粥,紅燒牛肉,蝦皮冬瓜湯。
星期二
早餐:棗餅,醬肝片,豆干絲。
加餐:豆漿。
午餐:包子(豬肉白菜餡),綠豆粥,蒸雞蛋,糖醋黃瓜。
加餐:密桃。
晚餐:大米飯,紅燒丸子,胡蘿蔔,蝦皮白菜湯。
星期三
早餐:大米粥,豆沙包,花生米。
加餐:牛奶。
午餐:大米飯,紅燒鯿魚,香菜蘿蔔湯。
加餐:桔子。
晚餐:花卷,瘦肉絲炒芹菜,番茄雞蛋湯。
星期四
早餐:大米粥,肉包,茶葉蛋。
加餐:豆漿。
午餐:發麵餅,肉絲炒茄子,雞塊冬瓜湯。
加餐:西瓜。
晚餐:大米飯,冬瓜排骨湯,蔥花拌豆腐。
星期五
早餐:紅棗米粥,菜包,香乾拌芹菜。
加餐:牛奶。
午餐:水餃(豬肉,冬瓜餡),肚絲,黃瓜絲涼拌。
加餐:香蕉。
晚餐:大米飯,饅頭,紅燒雞塊,大白菜豆腐湯。
星期六
早餐:大米粥,菜包,雞蛋。
加餐:豆漿。
午餐:大米飯,牛肉絲炒黃瓜,蝦皮冬瓜湯。
加餐:蘋果(蘋果食品)。
晚餐:麵條(肉片,雞蛋,木耳,番茄)。
星期天
早餐:玉米麵粥,豆餡餅,煮花生米。
加餐:牛奶。
午餐:大米粥,蒸餃,糖醋排骨。
加餐:煮蜜棗。
晚餐:大米飯,炒腰花,木耳,花椒油(油食品)炒白菜。
小編溫馨提示,肝硬化的患者一般腸胃都不是非常的好,如果不能食用一些容易消化的食品對患者的肝臟會有很大的影響。 因此肝硬化患者應該特別注意平日裡的飲食調護。
